BAROLO DOCG "CEREQUIO" 2018 - VIETTI

NOTE SENSORIALI:

Il 2018 mostra un rosso rubino intenso e luminoso, già attraversato dalle prime sfumature granate. Il bouquet possiede quella combinazione di profondità e raffinatezza che ha reso Cerequio celebre: ciliegia selvatica, fragola, prugna e mora incontrano rosa essiccata e una trama finissima di spezie, mentre con l’ossigenazione emergono liquirizia, arancia sanguinella, erbe balsamiche, pietra frantumata e sfumature terrose. Con l’evoluzione iniziano ad affacciarsi anche sensazioni più complesse di sottobosco e tartufo. Al palato è ampio e profondo, ma mai pesante. La struttura è sostenuta da tannini importanti e contemporaneamente raffinati, fitti e progressivi, mentre una bella freschezza e una marcata componente sapida danno slancio al sorso. Frutto rosso e agrume ritornano continuamente, accompagnati da una vena balsamica che diventa particolarmente evidente nella lunghissima chiusura. È proprio l’equilibrio tra forza e grazia a distinguere Cerequio: meno severo di molti Barolo di Serralunga, ma tutt’altro che fragile, possiede profondità, tannino e materia sufficienti per affrontare una lunga evoluzione.

CURIOSITÀ:

Il Barolo “Cerequio” 2018 occupa un posto speciale nella storia recente di Vietti: è infatti la prima annata prodotta dalla cantina da questo straordinario cru, uno dei nomi più prestigiosi dell’intera denominazione Barolo. Cerequio si sviluppa tra i comuni di Barolo e La Morra, ma la parcella di Vietti si trova nel comune di Barolo, sul versante esposto a sud, intorno ai 320-350 metri di altitudine. Per questo debutto Vietti disponeva di circa un ettaro di Nebbiolo, con viti dall’età media di circa 35 anni e una densità di 4.600 ceppi per ettaro. Il terreno è quello classico della parte tortoniana delle Langhe: calcare e argilla dominati dalle Marne di Sant’Agata Fossili, formazioni risalenti a circa 8-9 milioni di anni fa. Sono suoli profondi, con buona capacità di trattenere l’acqua, storicamente capaci di generare Barolo nei quali struttura ed eleganza convivono con particolare naturalezza. La vendemmia 2018 venne effettuata manualmente il 5 ottobre e diede origine a una produzione estremamente limitata: appena 4.925 bottiglie per questa prima uscita. Vietti scelse una vinificazione rigorosamente tradizionale, con lunga permanenza sulle bucce, cappello sommerso, malolattica in legno e oltre due anni e mezzo di maturazione. Un esordio importante, che aggiunse Cerequio alla straordinaria collezione di singoli vigneti della maison di Castiglione Falletto.