BAROLO DOCG "LA SERRA" 2021 - SORDO
Abbinamenti, Adatto per accompagnare le portate a base di cacciagione, è ottimo con le beccacce allo spiedo.
Alcol, 14,5%
Annata, 2021
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
L'olfatto è importante, austero, integro, con espressione iniziale severa, poi dilagante in note via via più linde e luminose tra cui mora, frutti di sottobosco, caffè in grani, liquirizia, poi viola, polpa di ciliegia e lampone. Al palato potenza e struttura. Sapore sapido, tannini fitti ma precisi, lunga persistenza.
CURIOSITÁ:
Da secoli famoso e conosciuto in tutto il mondo, questo nobile figlio del Nebbiolo è legato storicamente al Risorgimento italiano. Lo vedono nascere e lo fanno grande, nomi illustri come la Marchesa Giulia Falletti di Barolo, il Conte Cavour ed i primi reali di Casa Savoia. Un vino austero, generoso, assai longevo che è considerato un vanto dell’enologia italiana.