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abbinamenti Da provare con piatti a base di carne, selvaggina e formaggi.
alcol 14%
annata 2020
denominazione Barolo DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18 °C
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Si presenta di colore rosso granato. Al naso offre note di petali di rosa essiccati, piccoli frutti a bacca rossa, sentori di humus e sottobosco. Al palato è armonioso e avvolgente, tannini evoluti, un finale fresco e molto persistente.
CURIOSITÀ:
Le uve sono raccolte esclusivamente a mano e accuratamente selezionate. La fermentazione spontanea avviene in tini troncoconici di legno, con una durata di macerazione di circa 40 giorni. Il vino affina poi 24 mesi in botti di rovere di Slavonia.
La mia famiglia ha deciso di affidarmi la responsabilità di Serradenari: la vigna, la cantina, le bottiglie, i mercati in giro per il mondo. è un onore. Ma io non dimenticherò mai che all’inizio fui solo quel nome: Barologirl. Qualcuno mi battezzò così perché volevo fare il vino a modo mio. Adoravo i miei amici "garagistes" con i loro vini eretici, senza dogmi. Poche bottiglie da sogno, figlie di artigiani della vigna. Così puntai tutto sul Nebbiolo, sul Pinot Nero, sullo Chardonnay , sul bricco più alto della terra del Barolo e su una squadra. Alessia che è la colonna della cantina, dagli importatori alle fiere, e Arianna che è l' anima della Tartufaia, con le sue cacce nell'ultimo bosco del tartufo bianco. Serradenari non è più solo Barologirl: è Barologirls. La mia è la sfida dell’ ultima generazione di una famiglia che da 150 anni fa vino a Serradenari. Ma la mia famiglia si chiama anche Diatto come il trisnonno che crea una delle prime automobili a Torino, Bodoni come il carattere inventato dall’avo tipografo, Chiappero come due deputati al Parlamento italiano e come Giovanni Negri, anche autore di bellissimi libri sul vino.
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