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abbinamenti Speciale per l’aperitivo, accompagna egregiamente anche tutto il pasto, soprattutto primi e secondi piatti a base di pesce. Ottimo anche con i crostacei, è da provare con dei falafel di ceci.
alcol 13%
annata 2021
denominazione Bourgogne Chardonnay AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Bourgogne Blanc prodotto da Maldant Pauvelot è uno Chardonnay di grande equilibrio, particolarmente interessante per la sua capacità di coniugare le eleganti caratteristiche varietali floreali e fruttate dello Chardonnay con aromi più maturi, derivanti dall’affinamento in legno. Il colore è giallo paglierino brillante. Il bouquet esprime profumi floreali, aromi di frutta bianca e morbide sfumature leggermente mielate. Il sorso è fresco e armonioso, con frutto delicato e finale di bella persistenza aromatica.
CURIOSITÀ:
L’importanza della tradizione e della storia in ogni piccolo particolare del processo produttivo, unito al grande savoir-faire del Domaine Maldant Pauvelot, rendono questo Bourgogne Chardonnay un vino schietto e diretto, perfetto per il consumo anche quotidiano, quando ci si vuole viziare un po’. Vinificato in bianco, fermenta e affina, una volta svolta la malolattica, per circa 12 mesi in barriques. Si fa bere davvero con notevole piacevolezza.
Il Domaine rispetta il protocollo di Bio-Advanced. Si tratta di un approccio globale legato alla produzione, la trasformazione, la gestione e la distribuzione del vino seguendo le linee più rispettose dell'identità del territorio. Tutte le attività dell'azienda sono orientate alla produzione di grappoli di alta qualità per onorare e mantenere la fama internazionale di questi vini e fornire ai clienti un prodotto tipico, unico e di alto valore nel tempo. Il produttore è molto conosciuto in zona per la capacità di unire innovazione, rispetto ecologico e tradizione in una zona tra le più rinomate del mondo vinicolo.
Creata nella raffinata regione della Borgogna, Maldant-Pauvelot nasce nel 1893 per opera di Jean Pauvelot; da allora la Maison è cresciuta notevolmente in notorietà con il passare delle generazioni di produttori. Gli eleganti vini della tenuta provengono dall'area vinicola di Beaune, nel cuore dell'affascinante Côte-d'Or.
I rossi e bianchi di Maldant-Pauvelot sono prodotti in linea con la tradizione vinicola della Maison e della regione, attraverso anche i progressi della moderna enologia, per offrire vini sempre più delicati e fruttati, eleganti ed espressivi del terroir di origine. La Maison ha sposato appieno i principi di viticoltura biologica, adottando un approccio di sostenibilità in tutte le fasi di produzione, dal vigneto e l'ambiente circostante, alla gestione in cantina, così anche nella distribuzione.
I vini della Maison borgognotta si caratterizzano tutti per comunicare le diverse sfumature di questa affascinante regione: dal "Savigny Les Beaune" Premier Cru all'"Aloxe-Corton" Premier Cru, da "Santenay" al "Corton Renardes" Grand Cru, tutti i vini Maldant Pauvelot sono una affascinante espressione di Borgogna.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.