BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS PINOT NOIR 2024 - JÉRÉMY RECCHIONE
Abbinamenti, Ideale in abbinamento a salumi raffinati, carni bianche, pollame arrosto, primi piatti con funghi, tartare di manzo e formaggi a media stagionatura.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Appellation Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Controlée
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e luminoso, trasparente e vivo, perfettamente coerente con lo stile più puro della Borgogna contemporanea. Il bouquet è fine e dinamico, dominato da profumi di ciliegia croccante, lampone fresco, ribes rosso e melograno, accompagnati da eleganti sfumature floreali di violetta e rosa selvatica. Con il tempo emergono richiami di sottobosco, spezie leggere e una marcata impronta minerale che richiama la pietra bagnata e il gesso. Il sorso è teso, scorrevole e raffinato, sostenuto da una freschezza vibrante che attraversa tutto il palato. I tannini sono sottili e perfettamente integrati, mentre la trama gustativa rimane slanciata, succosa e di straordinaria bevibilità. La chiusura è lunga, sapida e floreale, con una persistenza elegante che invita immediatamente al nuovo sorso.
CURIOSITÁ:
Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Pinot Noir 2024 di Jérémy Recchione nasce a Curtil-Vergy, piccolo villaggio situato sulle alture della Côte de Nuits, una zona sempre più apprezzata per la capacità di produrre Pinot Noir di grande freschezza, precisione e identità territoriale. Qui l’altitudine, le forti escursioni termiche e i terreni ricchi di calcare contribuiscono a creare vini vibranti, eleganti e profondamente minerali. Jérémy Recchione interpreta questo Pinot Noir con una filosofia artigianale e non interventista, fondata su fermentazioni spontanee, estrazioni delicate e affinamenti rispettosi della materia prima. L’obiettivo è lasciare che il vigneto e l’annata parlino con naturalezza, senza mascherare il carattere autentico del vino attraverso eccessi tecnici o legni invasivi.
Jérémy Recchione +
Il Domaine Jérémy Recchione è una delle realtà più promettenti della nuova generazione di vignaioli in Borgogna. Situato a Gevrey-Chambertin, nel cuore della Côte de Nuits, nasce dalla passione di Jérémy Recchione, che dopo aver maturato esperienze al Domaine Pierre Naigeon e in Australia, ha iniziato nel 2013 a vinificare uve acquistate da amici produttori. Nel 2019 ha realizzato il sogno di aprire il proprio domaine, acquistando una parcella di Aligoté nelle Hautes Côtes de Nuits. La sua filosofia di lavoro è artigianale e sostenibile, con coltivazioni biologiche, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, ridotto uso di solforosa e affinamenti in botti di rovere usate o vasche di ceramica, per valorizzare la purezza del frutto e l’identità del terroir. La sua produzione spazia dai classici Pinot Noir e Chardonnay a varietà più rare come Aligoté, Gamay e Viognier, provenienti da zone rinomate come Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Fixin e Savigny-lès-Beaune. I vini di Jérémy Recchione si contraddistinguono per eleganza, freschezza e autenticità, regalando interpretazioni sincere e vibranti della Borgogna, apprezzate tanto dagli esperti quanto dagli appassionati alle prime armi in cerca di vini genuini e rappresentativi del territorio.