BOURGOGNE CÔTE-D'OR PINOT NOIR "LES COMBES" 2024 (714 BOTTIGLIE PRODOTTE) - JÉRÉMY RECCHIONE
Abbinamenti, Ideale in abbinamento a salumi raffinati, carni bianche, pollame arrosto, primi piatti ai funghi, tartare di manzo e formaggi a media stagionatura.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Bourgogne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente, tipico dei Pinot Noir più puri della Côte-d'Or. Il profilo aromatico è fine e dettagliato, con note di ciliegia croccante, lampone, ribes rosso e melograno che si intrecciano a sfumature di violetta, sottobosco fresco e spezie delicate. Con l’ossigenazione emergono anche richiami minerali e lievemente terrosi che donano profondità senza compromettere la naturale eleganza del vino. Il sorso è setoso, teso e scorrevole, sostenuto da una freschezza precisa e da tannini finissimi perfettamente integrati nella trama gustativa. La progressione è slanciata e vibrante, con una chiusura lunga, floreale e sapida che richiama immediatamente il sorso successivo.
CURIOSITÁ:
Il Bourgogne Côte-d'Or “Les Combes” 2024 di Jérémy Recchione nasce da uve provenienti dai raccolti di Flagey-Échezeaux, nel cuore della Côte de Nuits, una delle aree più prestigiose e vocate della Borgogna per il Pinot Noir. Jérémy Recchione interpreta questo vino con un approccio profondamente artigianale e rispettoso del terroir, privilegiando precisione, eleganza e trasparenza espressiva rispetto a qualsiasi ricerca di eccesso o sovrastruttura enologica. “Les Combes” rappresenta perfettamente la visione della nuova generazione borgognona: un Pinot Noir raffinato, vibrante e territoriale, capace di coniugare immediatezza di beva e profondità aromatica. L’annata 2024, fresca e luminosa, esalta particolarmente il lato più floreale, succoso e dinamico del vitigno, mantenendo una notevole tensione gustativa.
Jérémy Recchione +
Il Domaine Jérémy Recchione è una delle realtà più promettenti della nuova generazione di vignaioli in Borgogna. Situato a Gevrey-Chambertin, nel cuore della Côte de Nuits, nasce dalla passione di Jérémy Recchione, che dopo aver maturato esperienze al Domaine Pierre Naigeon e in Australia, ha iniziato nel 2013 a vinificare uve acquistate da amici produttori. Nel 2019 ha realizzato il sogno di aprire il proprio domaine, acquistando una parcella di Aligoté nelle Hautes Côtes de Nuits. La sua filosofia di lavoro è artigianale e sostenibile, con coltivazioni biologiche, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, ridotto uso di solforosa e affinamenti in botti di rovere usate o vasche di ceramica, per valorizzare la purezza del frutto e l’identità del terroir. La sua produzione spazia dai classici Pinot Noir e Chardonnay a varietà più rare come Aligoté, Gamay e Viognier, provenienti da zone rinomate come Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Fixin e Savigny-lès-Beaune. I vini di Jérémy Recchione si contraddistinguono per eleganza, freschezza e autenticità, regalando interpretazioni sincere e vibranti della Borgogna, apprezzate tanto dagli esperti quanto dagli appassionati alle prime armi in cerca di vini genuini e rappresentativi del territorio.