CHAMPAGNE À ÉCUEIL BRUT MILLÉSIME 2015 - M. BRUGNON

Champagne M. Brugnon è una realtà familiare di Écueil, Premier Cru della Montagne de Reims, uno di quei produttori che mi piacciono perché dietro non c’è una storia costruita a tavolino, ma una famiglia che lavora le proprie vigne da generazioni e che ha fatto del rapporto con il territorio il centro di tutto. La maison nasce nel 1947 con Marcel Brugnon, da cui deriva la “M.” che ancora oggi compare nel nome, e cresce progressivamente grazie alle generazioni successive fino ad arrivare a Sébastien Brugnon, che rappresenta oggi il volto del domaine. La proprietà conta circa 8 ettari distribuiti principalmente tra Écueil, ma anche nei vicini villaggi di Sacy e Villedommange, tutti Premier Cru della Montagne de Reims. Qui il Pinot Noir è inevitabilmente protagonista e costituisce la parte più importante del vigneto, affiancato da Chardonnay e Meunier. Écueil è un territorio particolarmente interessante perché si trova sul versante occidentale della Montagne de Reims e presenta terreni nei quali sabbie e argille superficiali poggiano sulla craie, creando condizioni ideali soprattutto per il Pinot Noir, che riesce a sviluppare struttura e maturità senza perdere freschezza. È proprio questo equilibrio tra frutto, vinosità e tensione che ritroviamo negli Champagne di Brugnon. In vigna il lavoro è molto attento e orientato a una viticoltura sostenibile, con interventi ragionati e una gestione che cerca di mantenere vivi i terreni e limitare il più possibile l’impatto ambientale. La vendemmia viene naturalmente effettuata a mano e le uve vengono lavorate cercando di rispettare le differenze tra parcelle e varietà. Anche in cantina l’impostazione rimane piuttosto classica e precisa: acciaio e legno vengono utilizzati a seconda della cuvée, i vini di riserva hanno un ruolo importante negli assemblaggi e gli affinamenti sui lieviti sono generalmente più lunghi rispetto ai minimi previsti dalla denominazione. La gamma racconta bene il territorio e parte da cuvée nelle quali Pinot Noir, Chardonnay e Meunier vengono assemblati per trovare equilibrio e continuità, fino ad arrivare alle selezioni dove il Pinot Noir di Écueil diventa il vero protagonista. Il Blanc de Noirs è probabilmente una delle interpretazioni che permette di capire meglio la maison: ha materia e profondità, ma mantiene quella freschezza che impedisce al vino di diventare pesante. Anche lo Chardonnay trova però uno spazio importante, soprattutto quando serve a portare verticalità e precisione negli assemblaggi. Uno degli aspetti che trovo più interessanti di M. Brugnon è proprio il fatto che non cerchi di stupire attraverso vinificazioni estreme o etichette costruite per seguire le mode del momento. Qui il punto di partenza rimane Écueil, con il Pinot Noir e la craie della Montagne de Reims, e tutto il resto viene utilizzato per accompagnare il vino senza snaturarlo. È una Champagne familiare, concreta e molto leggibile, nella quale si percepisce il passaggio dalle generazioni precedenti a Sébastien senza che venga cancellato ciò che esisteva prima. Marcel Brugnon ha dato origine alla maison nel 1947, le generazioni successive ne hanno costruito il patrimonio e oggi Sébastien continua quel percorso con una sensibilità più contemporanea e una crescente attenzione alla precisione delle singole vigne. M. Brugnon è quindi uno di quei piccoli produttori che permettono di capire bene cosa significhi davvero bere uno Champagne de vigneron: pochi ettari, vigne seguite direttamente dalla famiglia, una forte prevalenza di Pinot Noir e soprattutto un legame molto chiaro con Écueil e con la Montagne de Reims. Non cerca effetti speciali, ma vini equilibrati, profondi e gastronomici, nei quali il carattere del territorio rimane sempre riconoscibile.