Alla vista si presenta con una veste dorata intensa e brillante, attraversata da riflessi ambrati e da un perlage finissimo che testimonia l'eccezionale qualità dell'affinamento. Il bouquet è profondo, raffinato e in continua evoluzione. Le prime sensazioni richiamano scorza di cedro candita, albicocca disidratata, miele d'acacia e frutta secca, seguite da note di nocciola tostata, brioche, cera d'api e spezie dolci. Con l'ossigenazione emergono sfumature più evolute di tabacco biondo, tartufo, funghi nobili, pietra focaia e pasticceria secca che conferiscono ulteriore complessità e fascino. Al palato colpisce per la straordinaria tensione che ancora sostiene il vino. La struttura è ampia, profonda e avvolgente, ma sempre bilanciata da una freschezza vibrante che rappresenta il tratto distintivo dell'annata 1996. La trama gustativa è precisa e aristocratica, con una mineralità gessosa che accompagna il sorso fino a un finale lunghissimo, sapido e incredibilmente persistente. Ogni assaggio rivela nuove sfaccettature, confermando la grandezza di una vendemmia entrata nella leggenda.
CURIOSITÀ:
Tra le grandi annate della Champagne contemporanea, il 1996 occupa un posto speciale. Considerata da molti una delle vendemmie più straordinarie del XX secolo, ha dato origine a vini dotati di un equilibrio eccezionale tra concentrazione, freschezza e capacità di invecchiamento. In questo contesto nasce il rarissimo Blanc de Noirs Grand Cru 1996 di Paul Clouet, uno Champagne prodotto esclusivamente da Pinot Noir proveniente dai vigneti Grand Cru di Bouzy e sboccato nell'ottobre del 2003 dopo un lungo affinamento sui lieviti. Bouzy rappresenta uno dei terroir più prestigiosi della Montagne de Reims e uno dei riferimenti assoluti per il Pinot Noir champenois. I terreni profondamente gessosi e il particolare microclima permettono alle uve di raggiungere maturazioni ottimali senza perdere tensione e freschezza. La famiglia Clouet coltiva da generazioni queste parcelle storiche, interpretando il territorio con uno stile tradizionale che privilegia autenticità, eleganza e longevità. Dopo quasi trent'anni dalla vendemmia, questa bottiglia è diventata una rarità per collezionisti e appassionati. Il tempo ha trasformato il vino in un capolavoro di complessità, mantenendo però una sorprendente energia che rende il 1996 una delle annate più ricercate dagli amanti degli Champagne maturi. Una bottiglia rara e preziosa che racchiude l'essenza di una delle più grandi annate della Champagne moderna, un autentico pezzo di storia destinato a emozionare collezionisti e appassionati di grandi vini da invecchiamento.