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MARIE COPINET
CHAMPAGNE BIOLOGICO BRUT NATURE "LA PIERRE" 100% PINOT NOIR - MARIE COPINET
abbinamenti Da provare con capesante rosolate in olio d'oliva o un filetto di arrosto mignon o formaggi
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Biologica
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Il primo naso è sottile e concentrato, dominato da note di calcare roccioso con sentori di lime, mela nonna, biscotto, ribes nero e uva fresca. L'aerazione dello Champagne rivela note di ribes nero, albicocca fresca, pomelo, uva sultanina, marmellata di arance, prugna, ananas arrosto, burro e pane tostato. Il primo contatto al palato è pulito e fresco, con un'effervescenza cremosa e sciolta. Lo Champagne sviluppa una materia fruttata molto polposa, sostenuta da un'acidità integrata di frutta carnosa.
CURIOSITÁ:
Espressione vibrante e autentica della Côte des Bar, “La Pierre” è un Blanc de Noirs in purezza, ottenuto da uve Pinot Noir provenienti dal lieu-dit La Croix Maître-Anne, nel villaggio di Verpillières-sur-Ource. Fa parte della collezione “Nos pas dans...”, un percorso attraverso i terroir più significativi del Domaine Copinet. Vinificato in botti di rovere e affinato per 42 mesi sui lieviti, questo Champagne è prodotto senza filtrazioni, chiarifiche né dosaggio finale (Brut Nature), a favore di un'espressione pura e schietta del vitigno e del suolo calcareo-marnoso che lo nutre. Marie-Laure e Alexandre Copinet, alla guida della Maison di Montgenost, portano avanti una viticoltura sostenibile in conversione biologica, con un approccio artigianale e una sensibilità contemporanea. Tutti i loro Champagne sono certificati vegan.
Storicamente radicato nel terroir della Champagne, lo champagne Marie Copinet è il frutto di diverse generazioni di viticoltori.
Nel corso degli anni, sono queste generazioni che hanno cancellato e consolidato il patrimonio vitivinicolo. Dopo aver ereditato le loro prime viti nel 1956, i nonni di Alexandre intrapresero l'avventura commerciale, creando il proprio marchio a Cuchery.
Gli anni '60 rappresentano anche un punto culminante per la famiglia di Marie-Laure. Fu in questo periodo che i suoi nonni acquisirono le loro prime terre. Nel 1975, sempre a Montgenost, questa volta furono i genitori di Marie-Laure, a stabilirsi come viticoltori indipendenti: prima vendemmia, prime vinificazioni, iniziò una nuova avventura!
Marie-Laure e Alexandre sono il frutto di questa storia familiare. Hanno ereditato il know-how di entrambi i viticoltori e si impegnano a perseguire questa ricerca dell'eccellenza sviluppando le proprie cuvée di champagne, guidate dal rispetto dei sapori fedeli allo spirito della Maison.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.