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abbinamenti Ottimo da servire nei momenti speciali, accompagna pasticceria secca e torte al cioccolato con grande versatilità, stile e carattere.
alcol 12%
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Meunier 100%
NOTE SENSORIALI:
Giallo dorato pallido alla vista, con perlage sottile e persistente. Al naso si rivela goloso e raffinato, con richiami a fiori e frutti bianchi, burro e pasticceria. Sapori fruttati e succosi accompagnano ad un sorso equilibrato, morbido e pieno, dalle finiture piacevolmente dolci.
CURIOSITÀ:
Oltre alla novità (questo è un meunier demi-sec senza dosaggio e significativo zucchero residuo dalla prima fermentazione; sono state prodotte solo 1.900 bottiglie), è un modo sano per sperimentare gli stili più dolci dello champagne così popolari prima della metà del 20 ° secolo.
Nella parte più a ovest della Vallèe de la Marne, verso Château Thierry, si trova questo minuscolo domaine ancora lavorato interamente a mano.
Éliane Delalot, un esile signora di altri tempi che, all’ottava generazione di una famiglia di vignerons, ha sempre lavorato l’ettaro di vigna di proprietà a mano, senza il supporto alcuno di mezzi meccanici e di prodotti nocivi.
Questo suo approccio è sfociato naturalmente, nel 2010, nella conversione al biologico dell’azienda che ora è seguita dal figlio di Éliane, Jérôme Léfevre, che ha lasciato il lavoro come insegnante di Storia dell’Arte per impegnarsi nell’arte di fare Champagne. E gli sta riuscendo molto bene!
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.