CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS "QUINTETTE" - J-M SÉLÈQUE
CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS "QUINTETTE" - J-M SÉLÈQUE
J-M SELEQUE

CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS "QUINTETTE" - J-M SÉLÈQUE

€64,90 €79,00ahorra €14,10

Abbinamenti, Apprezzata con piatti raffinati, come il salmone al cartoccio di fragole o gli scampi fritti.
Alcol, 12,5%
Annata, Raccolta 2020 + 20% Vini di Riserva
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con una luminosa veste giallo paglierino dai brillanti riflessi dorati. All’olfatto esprime fragranti profumi di agrumi, aromi di frutta gialla matura, cenni speziati, morbidezza di miele e pasticceria, ricordi iodati e minerali. Al palato è ricco e armonioso, ampio e cremoso, che anticipa un finale fresco, caratterizzato da note sapide e gessose.

CURIOSITÁ:

Lo Champagne Extra Brut “Quintette” di J-M Seleque è un Blanc de Blancs realizzato con uve Chardonnay in purezza provenienti da vecchie vigne che hanno più di 45 anni d’età. L’etichetta prende il nome dai 5 village in cui si trovano le parcelle che danno vita a questo raffinato ed elegante Champagne, ma tradisce anche la grande passione per la musica di Jean Marc, ben rappresentata dall’armonia melodica di un Quintetto. La cuvée si affina per 48 mesi sui lieviti, regalando tutta la ricchezza e la maturità dei migliori Chardonnay. 

J M Seleque
E' il 1965 quando Henri Sélèque pianta le prime vigne. Nel 1974 il figlio Richard, dopo essersi diplomato in enologia, torna a casa e inizia a vinificare le proprie uve, la prima annata di casa. Gli anni passano e crescono proporzionalmente gli investimenti in vigna e in attrezzature di cantina, fino al 2008 quando Jean-Marc, nipote del fondatore Henri, dopo avere portato a termine gli studi di agronomia ed enologia e avere viaggiato il mondo, prende in mano l’azienda, innervando la propria visione della Champagne con uno stile molto personale, nell’elaborazione dei vini. Un nuovo modello che impara dal passato per interpretare il contemporaneo.