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PERTOIS-MORISET
CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT "LES QUATRE TERROIRS" - PERTOIS-MORISET
abbinamenti Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei, primi a base di pesce o uova.
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Le Quatre Terroirs è lo Champagne entry-level di Pertois-Moriset, un Blanc de Blancs di strepitosa eleganza e armonia, capace di combinare i succosi aromi di mela e agrumi, con la consueta mineralità gessosa della zona.
Al calice, già manifesta la sua innata eleganza mostrandosi con una veste dorata, ornata da riflessi ambrati e da una bollicina abbondante e fine.
Il bouquet svela un'ampia e incisiva selezione di profumi, tra cui troviamo sentori di limone, mela, pompelmo e frutta essiccata.
All'assaggio, ad un primo ingresso avvolgente e cremoso accoppia una verticalità e una pulizia gustativa degna di lode.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne "Les Quatre Terroirs" è un Blanc de Blancs originario dei comuni di Mesnil per un 60% e per la restante parte di Oger, Cramant e Chouilly.
Il processo di vinificazione avviene esclusivamente acciaio e in controtendenza non viene effettuata la fermentazione malolattica; il mancato svolgimento di questo processo rende lo Champagne ben più teso e vivace.
"Le Quatre Terroirs" affina sui lieviti per 36 mesi e possiede un 30% di vini di riserva.
Champagne Pertois-Moriset è una classica tenuta di carattere familiare, che coltiva vigne nella splendida zona del celebre Grand Cru di Mesnil-sur-Oger, in uno dei migliori terroir della Côte de Blancs. La Maison è stata creata all’inizio degli anni ’50 da Yves Pertois e Janine Moriset, entrambi provenienti da famiglie di vigneron della Champagne. Oggi il domaine è gestito da Cecile, che rappresenta la terza generazione della famiglia e continua a realizzare Champagne dal volto classico e tradizionale, frutto di vigne di eccezionale valore. I 20 ettari della proprietà sono suddivisi in diverse parcelle. Circa 13 ettari si trovano in alcuni dei cru più pregiati e famosi della Côte de Blanc e altri 7 ettari sono situati nella zona della Côte de Sézanne. I vigneti possono godere di condizioni pedoclimatiche eccellenti. Le belle esposizioni luminose e soleggiate sono sempre ben ventilate e garantiscono maturazioni perfette, con grappoli sani e aromaticamente ricchi. I terreni sono costituiti da profondi banchi di gessi e calcare, drenanti e capaci di trattenere in profondità preziose riserve d’acqua per far fronte anche alle estati più calde e secche, che con il cambiamento climatico in atto sono sempre più frequenti anche alle latitudini elevate della regione della Champagne. L’area della Côte de Blancs e della Côte de Sézanne è da sempre particolarmente indicata per la coltivazione dello Chardonnay. Il vitigno a bacca bianca più famoso e diffuso in Champagne, si trova particolarmente bene sui suoli gessosi, che contribuiscono a donare vini di straordinaria finezza, connotati da un profilo tipicamente sapido e minerale. La tenuta viene condotta con estrema cura. Ogni parcella è gestita singolarmente, in modo da vendemmiare solo a piena maturità. Anche tutto il processo di vinificazione si svolge per singola vigna, per mettere in luce le caratteristiche peculiari di ogni terroir e per avere poi a disposizione un’ampia gamma di vini base al momento della creazione delle cuvée. Pressatura molto soffici, fermentazioni accurate e lunghi periodi di affinamento sui lieviti, garantiscono una qualità eccellente. Gli Champagne Pertois-Moriset sono espressione pura e diretta di un prestigioso terroir e sono perfetti per gli amanti dei grandi Chardonnay di Mesnil-sur-Oger.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.