CHAMPAGNE ROSÉ DE SAIGNÉE BRUT - CHAMPAGNE DE LOZEY

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un intenso colore rosa lampone dai riflessi rubino e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ricco e seducente, con profumi di fragoline di bosco, lampone, ciliegia e ribes rosso, accompagnati da eleganti note di rosa, agrumi, crosta di pane, pasticceria e leggere sfumature speziate, che si sviluppano con l'ossigenazione. Al palato è pieno, cremoso e perfettamente equilibrato. La componente fruttata si fonde con una vibrante freschezza e una piacevole sapidità minerale, mentre la trama vinosa, tipica dei migliori Rosé de Saignée, dona profondità e struttura. Il finale è lungo, armonioso e persistente, con eleganti richiami ai piccoli frutti rossi e agli agrumi.

CURIOSITÁ:

Lo Champagne Rosé de Saignée di Champagne De Lozey è una cuvée di grande carattere che interpreta una delle tecniche più affascinanti e rare della Champagne. Prodotto esclusivamente con il metodo della saignée, nasce da una breve macerazione delle bucce di Pinot Nero, che cedono naturalmente al mosto colore, aromi e struttura, senza ricorrere all'aggiunta di vino rosso. Il risultato è uno Champagne intenso, vinoso ed elegante, espressione autentica del terroir della Côte des Bar, nel dipartimento dell'Aube, terra d'elezione del Pinot Nero. La cuvée è composta da 100% Pinot Nero proveniente dai vigneti della maison, coltivati sui caratteristici terreni kimmeridgiani, ricchi di marne calcaree e fossili marini, gli stessi che conferiscono la celebre mineralità ai grandi vini di Chablis. Dopo la macerazione, il vino viene elaborato secondo il Metodo Classico e affina per almeno 3 anni sui lieviti prima della sboccatura. Il dosaggio di 10 g/l dona equilibrio e rotondità senza compromettere la freschezza e la tensione del vino.