COLLIO MALVASIA DOC 2023 - PRIMOSIC
Abbinamenti, Un classico con il “boreto” di pesce oppure con il branzino al sale.
Alcol, 13%
Annata, 2023
Denominazione, Collio DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Malvasia 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di pesca bianca, albicocca, pera e agrumi, accompagnati da eleganti note di fiori bianchi, salvia, timo, erbe mediterranee e leggere sfumature di mandorla e pietra focaia, che riflettono fedelmente il terroir del Collio. Al palato è avvolgente, fresco e perfettamente equilibrato. La naturale morbidezza della Malvasia Istriana si integra con una vivace acidità e una spiccata sapidità minerale, regalando un sorso armonioso, elegante e dinamico. Il finale è lungo, fragrante e persistente, con piacevoli richiami agrumati, floreali e una delicata nota salina.
CURIOSITÁ:
La Collio Malvasia 2023 di Primosic è un bianco di grande eleganza che valorizza una delle varietà più affascinanti del Friuli Venezia Giulia: la Malvasia Istriana. Coltivata da secoli nel Collio, questa antica uva trova sui celebri terreni di ponca la sua massima espressione, dando vita a vini raffinati, minerali e di straordinaria personalità. La famiglia Primosic interpreta questo vitigno con uno stile essenziale e preciso, esaltandone il carattere aromatico senza rinunciare alla freschezza e all'identità territoriale. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline del Collio Goriziano, coltivati sui caratteristici terreni di marne e arenarie stratificate che conferiscono ai vini una marcata sapidità e una grande finezza aromatica. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina successivamente per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore complessità e morbidezza pur mantenendo intatta la freschezza varietale.
Primosic +
Primosic è una cantina localizzata sul colle di Oslavia, vicina al confine tra Italia e Slovenia, con una storia strettamente legata alla tradizione vitivinicola del Collio. Già a fine ottocento Carlo Primosic vendeva i suoi vini a Vienna, capitale dell'Impero Asburgico. La prima bottiglia a denominazione Collio uscì dalla cantina nel 1967, sotto la guida lungimirante di Silvan Primosic, tra i primi produttori ad aderire al Consorzio Collio. Oggi ad aiutare Silvan tra vigne e amministrazione ci sono i fligli Boris e Marko, felici di poter dare il proprio contributo alla storia di famiglia.
I vigneti di Primosic sono divisi in due corpi principali: il cru Klin a Oslavia e il cru Murno a Scedina, a cui si aggiungono altri appezzamenti in pianura. Il microclima è perfetto per la crescita della vite, con alle spalle le Alpi Giulie e di fronte il mare Adriatico; la bora garantisce poi un’ottima ventilazione ed escursione termica dei terreni ricchi di marne ed arenarie. Tutto il regime di coltivazione è svolto nel modo più naturale possibile, cercando il rispetto del territorio e portando in bottiglia la genuinità originale del frutto.
I vini di Primosic, o “quei del Carlo”, così come sono chiamati nella zona, sono dotati di un buon potenziale di invecchiamento grazie alla pratica della macerazione delle uve sulle bucce anche per la produzione di vini bianchi. Vini fedeli al territorio di provenienza, con carattere e profumi vicini per stile ad alcuni bianchi alsaziani. Tra la batteria di bianchi spicca il profondo blend Klin e la Ribolla Gialla prodotta con macerazione sulle bucce.