VALLE DE COLCHAGUA "VELO" 2017- CLOS SANTA ANA

NOTE SENSORIALI: 

Una vinificazione di tre uve seguendo il metodo Solera. Il vino, all’interno delle botti in legno, riposa a contatto con l’atmosfera sviluppando note di frutta secca e pere.

CURIOSITÀ:

Clos Santa Ana deve il suo nome a una piccola vigna situata nella zona della valle di Colchagua, circa 200 chilometri a sud-ovest della capitale Santiago del Cile. Il Clos dà vita a una produzione molto ridotta e di altissima qualità, figlia di 10.000 piante distribuite su soli 1,3 ettari di superficie. Le attività si basano su un modello viticolo altamente sostenibile, che prevede l’applicazione di protocolli colturali biologici e biodinamici, e su vinificazioni di stampo artigianale.