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abbinamenti Vino da abbinare con primi di terra, salumi.
alcol 14,5%
annata 2016
denominazione Barbaresco DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso rivela note balsamiche e frutti di bosco scuri. Al palato note di quercia, anice e bacche rosse insieme a tannini tonificanti che portano un finale che asciuga la bocca.
CURIOSITÁ:
Pigiadiraspatura soffice, fermentazione alcolica 10 -15 giorni a temperatura controllata.
Affinamento per tre anni: 100% in barriques nuove di rovere francese. Affinamento in bottiglia per 12 mesi. Imbottigliamento ad agosto.
Cantina che affonda le radici nella storia del territorio, quella dei Pelissero si è affermata negli anni come una delle più solide realtà del Barbaresco ed in particolare del comune di Treiso. Lo spirito di continua ricerca in vigneto e poi in cantina, la passione, l'impegno e la dinamicità innovativa sono le costanti che si uniscono ad un percorso giunto ormai alla terza generazione di coltivatori della vite. La filosofia però non è cambiata: solo uve autoctone tipiche delle Langhe ed in particolare nebbiolo, barbera e dolcetto, varietà che coprono ben l'85% della produzione aziendale e che provengono unicamente dai 38 ettari di proprietà. Quelli che ne derivano sono vini di assoluto livello, definiti ed eleganti, che denotano quella “qualità, carattere e sostanza” che fa parte del dna dei Pelissero.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.