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abbinamenti Da provare con pesce crudo o cotto, frutti di mare, foie gras e carni bianche.
alcol 12,5%
annata 2018
denominazione Graves AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Bordeaux (Francia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Sèmillon 50%, Sauvignon blanc 49%, Muscadelle 1%.
NOTE SENSORIALI:
Clos Floridène Blanc ha le particolarità dei vini bianchi prodotti su grandi terreni calcarei: colore verde-oro, profumo intenso con note fruttate di pesca bianca, limone, pompelmo e sfumature di tostato. Sapori potenti e freschi di frutta, con la densità e la struttura di un grande bianco vino. Potenziale di invecchiamento di almeno 10 anni.
CURIOSITÀ:
La raccolta manuale si effettua in genere in una sola volta al momento dello stadio aromatico ottimale delle uve. Si presta una particolare attenzione durante la pressatura alla protezione dal processo di ossidazione. Il mosto libero è rigorosamente separato da mosto pressato e la loro chiarifica subisce una decantazione naturale. La fermentazione avviene in botti per tre mesi. L'invecchiamento dura 8 mesi con le fecce regolarmente rimescolate.
Situata per lo più sull'altopiano calcareo di Pujols sur Ciron, vicino a Barsac, ha anche alcuni appezzamenti sulle terrazze sassose di Illats. Il suo nome evoca i primi nomi dei suoi fondatori: Denis e Florence Dubourdieu. All'inizio, nel 1982, Clos Floridène è un piccola azienda vinicola che comprende 2 ettari di vecchie viti bianche di Semillon e Muscadelle, una casa di viticoltori, un vecchio magazzino di vini e 2 ettari di terreno incolto piantato a Cabernet Sauvignon non appena sono stati acquistati. Gradualmente, con successivi acquisti di appezzamenti vicini, è stato costruito l'attuale vigneto. Nel 1991, Clos Floridène si è notevolmente ampliato con l'aggiunta di Château Montalivet, un vigneto di 13 ettari, essenzialmente contiguo a Floridène.
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