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abbinamenti Da provare in abbinamento al curry di pesce al cocco e lime, all'insalata fruttata di indivia o alla frittata con salmone e finocchio.
alcol 14,5%
annata 2019
denominazione Pessac Leognan AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 10/10
regione Bordeaux (Francia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Sauvignon blanc 90%, Sauvignon gris 5%, Sèmillon 5%.
NOTE SENSORIALI:
Si rivela nel bicchiere in un luminoso oro ramato con riflessi giallo-oro nel nucleo. Il bouquet di questo vino bianco di Bordeaux incanta con sentori di pesca di vigna, albicocca, pesca e pera. Al palato, la consistenza di questo vino bianco equilibrato è meravigliosamente leggera e vellutata. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola di Bordeaux ispira finalmente con una bella lunghezza. Ancora una volta, appaiono sentori di prugna e amarena.
CURIOSITÀ:
11 ettari di sabbie e ghiaia di Günz sono destinati alla produzione di vino bianco, il 90% dei quali è Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris e 5% Sémillon. I vini bianchi, come i rossi, hanno recentemente mostrato un miglioramento anno su anno. La legnosità è diventata meno prominente, rendendo il vino più preciso. Le uve vengono generalmente raccolte molto mature, ma la predominanza del Sauvignon ha permesso al vino di mantenere una notevole acidità, mostrando l'equilibrio del vino
Nel 14 ° secolo, Verrier Du Bosq firmò i primi atti registrati per alcuni filari di vite. George Smith, un mercante di vino scozzese, acquistò la proprietà a metà del 18 ° secolo e la chiamò come se stesso. Lodi Martin Duffour-Dubergier,sindaco di Bordeaux e firmatario della classificazione ufficiale del 1855, acquistò la tenuta nel 1842 e la elevò allo status di Grand Cru Exceptionnel. All'inizio del 20 ° secolo, la ditta négociant Eschenauer, guidata dal famoso "Zio Louis" Eschenauer, vendette vini Smith Haut Lafitte e finì per acquistare il castello nel 1958. Nel 1990, Daniel e Florence Cathiard si innamorano di Château Smith Haut Lafitte, che acquisiscono con la ferma intenzione di perpetuare la sua tradizione di eccellenza. "La nostra filosofia si può riassumere in una frase: fare tutto il possibile per rendere ogni annata di vino rosso e bianco degna del nostro magnifico terroir." Dopo tre anni trascorsi a rinnovare la tenuta, i Cathiards vennero a vivere lì, nella chartreuse del 18 ° secolo risalente al tempo di George Smith, al fine di dedicarsi alla supervisione della viticoltura, con l'aiuto di un team talentuoso e motivato.
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