ERBALUCE DI CALUSO DOCG 2023 - CANTINA EPOREDIA

NOTE SENSORIALI:

Colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso si apre con profumi freschi e delicati: mela verde, pera, agrumi e pesca bianca, accompagnati da note floreali di biancospino e camomilla. Emergono poi sensazioni minerali e una leggera nota erbacea tipica del vitigno. Al palato è teso, verticale e vivace, sostenuto da un’acidità ben definita e da una struttura fine ma presente. Il sorso è croccante, lineare e persistente, con un finale sapido che richiama la natura minerale dei terreni canavesani.

CURIOSITÁ:

L’Erbaluce di Caluso 2023 di Cantina Eporedia nasce dalle colline moreniche del Canavese, un territorio unico modellato dall’antico ghiacciaio Balteo. Qui l’Erbaluce trova la sua massima espressione grazie ai suoli ricchi di sabbie, ciottoli e minerali che donano ai vini spiccate doti di tensione, finezza e longevità. La vendemmia viene effettuata manualmente per preservare l’integrità degli acini. La vinificazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, per esaltare la purezza aromatica e la freschezza naturale del vitigno. L’affinamento prosegue sempre in vasca per alcuni mesi, mantenendo lo stile pulito, nitido e autentico che caratterizza la cantina. Il risultato è un bianco identitario, elegante e di grande bevibilità, che interpreta l’Erbaluce nella sua forma più genuina.