ERBALUCE DI CALUSO DOCG BIOLOGICO VIGNA MISOBOLO "GALATTICA" 2021 - FONTECUORE
Abbinamenti, Versatile negli abbinamenti, è perfetto come aperitivo e ideale con piatti delicati a base di verdure, primi leggeri, carni bianche e pesce, ma anche con preparazioni vegane.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Erbaluce di Caluso DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Erbaluce di Caluso 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un brillante colore giallo paglierino, limpido e cristallino. Al naso è fine ed elegante, con note floreali di acacia e biancospino che si fondono a sentori fruttati di mela verde e pera, mentre il tempo rivela delicate sfumature minerali. Al palato è secco, fresco e sapido, con una struttura armoniosa che bilancia la naturale acidità dell’Erbaluce con una piacevole morbidezza. Il finale è lungo, pulito e persistente.
CURIOSITÁ:
Il Fontecuore Erbaluce di Caluso DOCG "Etichetta Oro" è un vino bianco biologico che incarna l’eleganza e la purezza del territorio canavesano. Prodotto esclusivamente con uve Erbaluce coltivate secondo metodi sostenibili e certificati, nasce nei vigneti storici di San Giorgio Canavese, dove le viti sono allevate a pergola canavesana e affondano le radici in suoli morenici ricchi di minerali. Un vino che racconta, con precisione e autenticità, il carattere di un territorio unico.
Fontecuore +
Fontecuore è molto più di una semplice azienda vinicola: è un progetto culturale, agricolo e umano nato nel cuore del Canavese, in Piemonte, su un antico podere che affonda le sue radici nell’XI secolo. La tenuta si estende lungo la suggestiva Serra Morenica di Ivrea, un contesto geologico unico, che dona ai vini una forte identità territoriale. La filosofia di Fontecuore si fonda su tre valori cardine: agricoltura biologica, biodiversità e valorizzazione del territorio. La produzione si concentra su vitigni autoctoni – Erbaluce, Nebbiolo, Barbera e il raro Neretto di San Giorgio – coltivati con pratiche rispettose dell’ambiente e vinificati con tecniche artigianali, per esprimere in modo autentico il carattere del territorio. Le fermentazioni sono spontanee, con lieviti indigeni, e i solfiti sono usati in quantità minime o assenti. Ma Fontecuore è anche un luogo di incontro tra arte, natura e cultura. Ospitata in una dimora storica restaurata con attenzione al dettaglio e al paesaggio circostante, la tenuta accoglie eventi culturali, residenze artistiche, degustazioni e percorsi esperienziali nella natura. I visitatori possono così vivere un’esperienza immersiva che unisce vino, paesaggio e creatività. Fontecuore è un progetto visionario e contemporaneo, che guarda al futuro riscoprendo e valorizzando le radici più autentiche del Piemonte, con un approccio sensibile e sostenibile. Un luogo da scoprire e assaporare con lentezza.