HAUT-MEDOC AOC 2011 MAGNUM - CHATEAU VIEUX LANDAT
Abbinamenti, Perfetto per un cosciotto d'agnello confit, selvaggina o funghi porcini saltati in padella.
Alcol, 12,5%
Annata, 2011
Denominazione, Haut-Medoc AOC
Filosofia, In Conversione verso Agricoltura Biologica
Formato, 1.5 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Bordeaux (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
NOTE SENSORIALI:
Colore rubino intenso con intense note di frutti neri, ribes nero e mirtillo e sentori di pane tostato. Al palato è elegante, fine, vellutato e splendidamente fresco. I tannini sono setosi e maturi con note di ribes nero e ciliegie e un accenno di fiori e un bel finale tostato.
CURIOSITÀ:
La famiglia Gonet è proprietaria di Vieux Landat, una piccola tenuta sulle orme di Pauillac da oltre due decenni, e il loro investimento di sangue, sudore e lacrime ha creato qualcosa di speciale. Al giorno d'oggi c'è una grande quantità di Bordeaux dirette in laboratorio e prodotte da consulenti, ma per quanto lussuose e tecnicamente "perfette" possano essere, mancano di anima.
Chateau Vieux Landat +
Alla fine dell'estate del 1999, Pierre Signolle rileva lo Château Vieux Landat. Dopo aver lavorato in viticoltura per 10 anni, è pronto per iniziare una nuova avventura. Inizia così un enorme progetto di modernizzazione.
Anni dopo anni la vigna ringiovanisce. Tra il 2000 e il 2010, metà del vigneto viene reimpiantato con una maggioranza di Merlot per dare vini più rotondi. Viene inoltre introdotto un nuovo vitigno: il Petit Verdot.
Dopo il vigneto, anche la cantina viene ridisegnata. Una grande cantina di 1200 m2 è costruita per favorire la vendemmia nelle migliori condizioni possibili.
Vengono installati recipienti a temperatura controllata per vinificare i vini a basse temperature.
Nel 2015, la moglie di Pierre, Sophie Signolle, e i suoi figli, Nicolas e Diane, assumono la gestione del vigneto e continuano gli investimenti nella cantina e nel vigneto.