ICELAND SINGLE MALT WHISKY SHEEP DUNG SMOKED RESERVE - FLOKI

NOTE SENSORIALI:

Nel bicchiere si presenta con un intenso giallo dorato dai riflessi ambrati. Il bouquet è immediatamente riconoscibile e sorprendente: alle classiche note di malto, miele, vaniglia e cereali tostati si affiancano aromi di erbe secche, cuoio, fumo minerale, spezie, nocciola e una particolare componente affumicata, rustica ma straordinariamente elegante, che richiama il paesaggio vulcanico e le tradizioni agricole islandesi. Al palato è ricco, avvolgente e complesso. L'ingresso morbido lascia rapidamente spazio a un'affumicatura asciutta e raffinata, diversa dalla torba marina scozzese: più erbacea, terrosa e balsamica. Emergono sentori di cereali, miele, caramello leggero, pepe nero, legni nobili e spezie dolci, sostenuti da una piacevole freschezza che dona equilibrio. Il finale è lungo, persistente e caldo, con eleganti ritorni affumicati, speziati e leggermente salmastri.

CURIOSITÁ:

Il Flóki Sheep Dung Smoked Reserve è uno dei whisky più originali e sorprendenti al mondo, un'autentica espressione dell'ingegno islandese che rompe ogni schema della tradizione. Prodotto dalla Eimverk Distillery, prima e unica distilleria artigianale di whisky d'Islanda, nasce dalla volontà di creare un distillato profondamente legato al territorio e alle sue antiche consuetudini. Il suo tratto distintivo è l'utilizzo di sterco di pecora essiccato come combustibile per l'affumicatura dell'orzo, una pratica storicamente impiegata nelle aree rurali islandesi, dove il legno è sempre stato una risorsa rara. Il risultato è un whisky irripetibile, capace di raccontare il paesaggio estremo dell'Islanda attraverso aromi intensi e una personalità assolutamente fuori dagli schemi. L'orzo utilizzato proviene esclusivamente da coltivazioni locali, tra le più settentrionali del mondo, dove il clima rigido, le lunghe giornate estive e i terreni vulcanici conferiscono alla materia prima caratteristiche uniche. Dopo la maltazione, parte dell'orzo viene affumicato lentamente utilizzando esclusivamente lo sheep dung, sviluppando un profilo aromatico molto diverso da quello dei tradizionali whisky torbati scozzesi. La fermentazione avviene lentamente con acqua purissima proveniente dalle sorgenti islandesi, mentre la doppia distillazione in piccoli alambicchi di rame permette di preservare tutta la complessità aromatica del distillato. L'invecchiamento si svolge in botti di rovere accuratamente selezionate, dove il whisky acquisisce equilibrio, morbidezza e profondità senza perdere il carattere selvaggio e territoriale che lo contraddistingue. Ogni bottiglia viene prodotta in quantità limitate, senza ricorrere a coloranti artificiali, mantenendo uno stile autentico e artigianale.