LANGHE CHARDONNAY DOC BIO "ELIORO®" 2022 - CORDERO DI MONTEZEMOLO
Abbinamenti, Perfetto con crostacei importanti, astice, cappesante, pesce nobile al forno, carni bianche, foie gras, risotti strutturati, tartufo bianco e formaggi stagionati a pasta dura. Ideale anche come grande bianco da meditazione.
Alcol, 13,5%
Annata, 2022
Denominazione, Langhe Chardonnay DOC
Filosofia, Biologica
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante. Il bouquet è raffinato e stratificato: pesca gialla, agrumi maturi, ananas, mela renetta e frutta tropicale si intrecciano a eleganti note di burro fuso, vaniglia delicata, nocciola tostata, miele d’acacia e leggere sfumature minerali e fumé. Con il tempo nel bicchiere emergono nuance sempre più profonde e complesse. Al palato è ampio, cremoso e avvolgente, ma sostenuto da una freschezza viva e da una straordinaria sapidità che ne slanciano il profilo. Il finale è lungo, elegante e persistente, con ritorni agrumati, tostati e minerali. Uno Chardonnay dalla grande capacità evolutiva, destinato a crescere ulteriormente negli anni.
CURIOSITÁ:
“Elioro” nasce da una visione precisa e lungimirante della famiglia Cordero di Montezemolo: creare un grande bianco piemontese capace di affrontare il tempo con la stessa nobiltà e profondità dei grandi rossi di Langa. Il nome deriva dal greco antico “Elios + Oros”, ovvero “collina del sole”, un chiaro omaggio alla straordinaria esposizione della collina dell’Annunziata, a La Morra, dove i vigneti ricevono i primi raggi del mattino e gli ultimi bagliori della sera più a lungo rispetto ai rilievi circostanti. Lo Chardonnay utilizzato per questo vino venne piantato nel 1987 per volontà di Giovanni Cordero di Montezemolo, che intuì il potenziale di questa varietà internazionale su suoli langaroli ricchi di marne e calcare. Una scelta pionieristica per l’epoca, nata dal desiderio di produrre un bianco di classe assoluta, capace di unire eleganza borgognona e identità piemontese. L’annata 2022 regala un Elioro intenso, luminoso e di grande equilibrio, in cui maturità del frutto e tensione minerale convivono perfettamente. Dopo la fermentazione, il vino affina per diversi mesi in piccoli fusti di rovere francese a contatto con le fecce fini, pratica che dona profondità, complessità e una texture cremosa senza appesantire il sorso. Segue poi un lungo riposo in bottiglia di circa un anno prima della commercializzazione, fondamentale per armonizzare tutte le componenti aromatiche. Il risultato è uno Chardonnay di grande personalità, lontano dagli eccessi del legno e costruito per evolvere magnificamente nel tempo. Un bianco raro nel panorama piemontese, pensato per chi ama vini profondi, gastronomici e capaci di raccontare il territorio attraverso eleganza e precisione.
Cordero Di Montezemolo +
Nel panorama dei grandi nomi delle Langhe, Cordero di Montezemolo rappresenta una delle realtà più storiche, prestigiose e profondamente legate al territorio. La famiglia è infatti presente a La Morra dal 1340 e da oltre diciannove generazioni custodisce la Tenuta Monfalletto, autentico simbolo della viticoltura piemontese. Un luogo iconico, riconoscibile anche per il maestoso Cedro del Libano che domina la collina e che negli anni è diventato emblema stesso della cantina. La tenuta si estende per circa 51 ettari vitati distribuiti tra alcune delle zone più vocate delle Langhe, con parcelle situate principalmente a La Morra, ma anche nei territori di Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba e Roero. Qui il Nebbiolo trova una delle sue espressioni più eleganti e armoniose, grazie a suoli ricchi di marne calcaree e a un microclima ideale per maturazioni lente e complete. La filosofia produttiva della famiglia è da sempre orientata alla valorizzazione del terroir, con un approccio che unisce tradizione piemontese e precisione contemporanea. Negli ultimi anni Cordero di Montezemolo ha investito profondamente nella sostenibilità, convertendo la conduzione dei vigneti all’agricoltura biologica e lavorando con estrema attenzione al rispetto dell’equilibrio naturale. In vigna ogni intervento è mirato a preservare biodiversità e identità delle parcelle, mentre in cantina si ricerca eleganza più che estrazione, privilegiando vinificazioni precise e affinamenti capaci di accompagnare il vino senza mai sovrastarlo. Il Barolo rappresenta naturalmente il centro della produzione aziendale. Il Barolo Monfalletto è probabilmente l’etichetta più rappresentativa della casa: un vino classico, raffinato e territoriale, nato dall’assemblaggio delle migliori vigne della tenuta. Accanto a questo emergono cru di grande personalità come Gattera, dal carattere più profondo e strutturato, e soprattutto Enrico VI, proveniente da una delle colline più prestigiose di Castiglione Falletto, considerato da molti il vertice assoluto della produzione aziendale per complessità, finezza e capacità evolutiva. Oltre ai grandi Barolo, la cantina produce anche splendide interpretazioni di Langhe Nebbiolo, Barbera d’Alba e Dolcetto d’Alba, vini che mantengono sempre uno stile elegante e riconoscibile. Grande attenzione viene dedicata anche ai bianchi del territorio, con Roero Arneis e Chardonnay di notevole precisione, oltre a interessanti produzioni Metodo Classico Alta Langa che testimoniano la continua volontà della famiglia di valorizzare il Piemonte in tutte le sue sfaccettature. I vini di Cordero di Montezemolo incarnano perfettamente una visione aristocratica delle Langhe: bottiglie mai eccessive, sempre equilibrate, profonde e incredibilmente longeve. Vini che non cercano l’impatto immediato, ma conquistano attraverso finezza, autenticità e straordinaria capacità di raccontare il territorio da cui provengono.