Il Loira Quarts de Chaume Grand Cru 2009 di Château de Suronde è una delle più nobili espressioni del Chenin Blanc al mondo e nasce nel cuore dell'unica denominazione Grand Cru della Valle della Loira. Lo Château de Suronde, situato a Rochefort-sur-Loire, custodisce una delle proprietà storiche di Quarts de Chaume, un anfiteatro naturale affacciato sul fiume Layon, dove il particolare microclima favorisce ogni anno la formazione della Botrytis cinerea, la preziosa muffa nobile responsabile dei grandi vini dolci da invecchiamento. Il domaine, coltivato secondo i principi della biodinamica, lavora con rese estremamente contenute e una vendemmia effettuata esclusivamente a mano attraverso numerosi passaggi in vigneto, selezionando solo gli acini perfettamente botritizzati. I vigneti, impiantati su antichi suoli di scisto e arenaria, conferiscono al vino una straordinaria tensione minerale che bilancia naturalmente la ricchezza zuccherina. Dopo una lenta fermentazione spontanea, il vino affina per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, sviluppando profondità e complessità senza perdere la tipica freschezza del Chenin Blanc. L'annata 2009, considerata una delle migliori dell'ultimo ventennio nella Loira, ha dato origine a un vino di eccezionale concentrazione e longevità, imbottigliato nel tradizionale formato da 0,5 litri, ideale per preservarne l'integrità e l'evoluzione nel tempo.
LOIRA QUARTS DE CHAUME GRAND CRU 2009 0,5 L - CHATEAU DE SURONDE
Abbinamenti, Straordinario con foie gras, aragosta con salsa agli agrumi, capesante, cucina asiatica leggermente speziata e formaggi erborinati come Roquefort, Bleu d'Auvergne e Gorgonzola piccante. Si abbina magnificamente anche a tarte Tatin, dessert alle albicocche, crostate di frutta, pasticceria secca e dolci a base di mandorle, ma esprime il meglio di sé anche come grande vino da meditazione. Grazie all'eccezionale equilibrio tra concentrazione, freschezza e mineralità, possiede un potenziale di invecchiamento superiore ai 30 anni, evolvendo verso affascinanti note di miele, zafferano e tartufo bianco.
Alcol, 12%
Annata, 2009
Denominazione, Quarts de Chaume Grand Cru AOP
Filosofia, Biologico
Formato, 0.50 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Loira (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, 100% Chenin Blanc, raccolto manualmente in più passaggi per selezionare esclusivamente gli acini colpiti da Botrytis cinerea (muffa nobile).
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore oro antico dai riflessi ambrati. Il bouquet è straordinariamente ricco e stratificato, con profumi di albicocca disidratata, pesca gialla, mango, ananas, mela cotogna e scorza d'arancia candita, accompagnati da eleganti note di miele d'acacia, zafferano, cera d'api, vaniglia, nocciola tostata e camomilla. Con l'ossigenazione emergono raffinate sfumature di pietra focaia, spezie orientali e frutta secca, che testimoniano la grande nobiltà del terroir. Al palato è sontuoso e vellutato, con una dolcezza intensa ma perfettamente sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata mineralità che donano equilibrio, precisione e straordinaria profondità. Il finale è interminabile, elegante e sapido, con persistenti richiami di miele, agrumi canditi, frutta tropicale e spezie dolci.
CURIOSITÀ:
Chateau De Suronde +
Château de Suronde è una delle tenute storiche della denominazione Quarts de Chaume Grand Cru, nel cuore dell'Anjou, nella Valle della Loira. Le origini della proprietà risalgono al XVI secolo, ma è soprattutto negli ultimi decenni che il domaine è diventato un punto di riferimento per la valorizzazione del Chenin Blanc e di uno dei terroir più prestigiosi di Francia. Situata sulle ripide colline di Chaume, la tenuta gode di un microclima unico che favorisce lo sviluppo della Botrytis cinerea, elemento fondamentale per la produzione dei grandi vini dolci della denominazione, senza rinunciare a straordinarie interpretazioni in versione secca. La filosofia aziendale si fonda sul massimo rispetto della natura e sull'espressione più autentica del terroir. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica certificata Demeter, con lavorazioni manuali, assenza di erbicidi e prodotti di sintesi e una particolare attenzione alla vitalità del suolo e alla biodiversità. Le basse rese e la raccolta manuale, effettuata in più passaggi per selezionare esclusivamente i grappoli alla perfetta maturazione, consentono di ottenere uve di eccezionale qualità. In cantina l'approccio è essenziale e poco interventista. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni e gli affinamenti si svolgono lentamente in botti di rovere, lasciando che il vino evolva secondo i propri tempi naturali. Il Chenin Blanc è l'unico protagonista della produzione e viene interpretato con uno stile che unisce profondità, tensione minerale e straordinaria capacità di invecchiamento, sia nelle versioni secche sia nei celebri vini dolci da uve botritizzate. Oggi Château de Suronde è considerato una delle aziende di riferimento dell'Anjou e della Valle della Loira. Grazie a una lunga storia, a una conduzione orientata alla biodinamica e a una continua ricerca dell'eccellenza, la tenuta realizza vini di grande eleganza e complessità, autentiche espressioni del prestigioso terroir di Quarts de Chaume e tra le più raffinate interpretazioni del Chenin Blanc.