MALVASIA DELLE LIPARI DOC PASSITO 2022 0,50 L - HAUNER

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un colore ambrato lucente. Il profilo aromatico è profondo e coinvolgente: si colgono sentori di albicocca disidratata, fichi secchi, datteri, accenni di fiori essiccati, erbe mediterranee e spezie dolci, che evolvono su ricordi di miele, resina e torrone. Al palato è un vino dal sorso pieno, avvolgente e armonioso, dolce ma mai stucchevole, grazie a una freschezza viva che ne bilancia perfettamente la ricchezza. La Malvasia di Hauner è un passito di rara eleganza, che unisce intensità e finezza in un finale lungo e seducente, dove la dolcezza si fonde a una delicata nota salina e nocciolata. Un vino che racconta il sole, il vento e il mare delle Eolie, in tutta la loro poesia.

CURIOSITÁ:

Dalle terre vulcaniche e soleggiate dell’isola di Salina, nel cuore dell’arcipelago delle Eolie, nasce la Malvasia delle Lipari Passita della cantina Hauner: un vino dolce di straordinaria intensità e fascino mediterraneo. Prodotto con una prevalenza di Malvasia di Lipari e un piccolo apporto di Corinto Nero, proviene da vigne abbarbicate su ripide pendenze, tra i 50 e i 100 metri sul livello del mare, dove i suoli di origine lavica, ricchi di calcare e sostanza organica, donano al vino carattere e mineralità. Il progetto Hauner prende vita oltre quarant’anni fa grazie alla visione del bresciano Carlo Hauner, artista e designer trasferitosi a Salina, che ha saputo trasformare una passione per il vino in una delle realtà più significative dell’enologia siciliana. Oggi l’azienda, ancora a conduzione familiare, custodisce circa 20 ettari di vigneto e un’eredità fatta di autenticità e rigore produttivo. La Malvasia Passita viene realizzata secondo una tradizione che guarda al futuro con rispetto. Le uve vengono raccolte manualmente in vendemmia tardiva, nel momento di massima concentrazione zuccherina, quindi lasciate appassire su graticci per circa 2-3 settimane all’aria aperta. Solo allora vengono pigiate e vinificate lentamente in acciaio a temperatura controllata, con un affinamento che prosegue per almeno 18 mesi in acciaio e altri sei in bottiglia prima della commercializzazione.