MALVASIA TREVENEZIE IGP 2022 - SASSOCORNO
Abbinamenti, Perfetto con pesce alla griglia, crostacei, risotti di mare e piatti della tradizione istriana.
Alcol, 14%
Annata, 2022
Denominazione, Trevenezie IGP
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Malvasia 100%
NOTE SENSORIALI:
Vino di grande struttura e profondità, esprime al naso note di erbe aromatiche, balsamo e sfumature minerali che richiamano l'antica origine marina del terroir. Al palato è ricco ed elegante, con una trama sapida e concentrata, perfettamente bilanciata da una vibrante freschezza e da un finale lungo e persistente.
CURIOSITÁ:
Le uve fermentano spontaneamente con una macerazione sulle bucce di 2-3 settimane. Il vino affina per 12-15 mesi in tonneaux usati di rovere e acacia e in vasche di cemento, completando poi la maturazione in acciaio prima dell'imbottigliamento. La vinificazione segue un approccio non interventista, senza additivi enologici (ad eccezione di una minima quantità di solforosa) e senza filtrazioni invasive.
Sassocorno +
Fondata nel 2017, questa giovane realtà nasce da una scelta precisa: individuare un territorio capace di esprimere il massimo potenziale della viticoltura sostenibile. I vigneti non rappresentano un'eredità di famiglia, ma il frutto di un legame costruito nel tempo, nato dall'ammirazione per un luogo che ha saputo conquistare chi lo coltiva ogni giorno.
Fin dall'inizio, ogni aspetto del progetto è stato guidato da una visione chiara e consapevole. Dalla valorizzazione dei vitigni autoctoni alle tecniche di vinificazione, ogni scelta è orientata al rispetto dell'ambiente e alla volontà di preservare l'identità del territorio.
L'obiettivo è dare vita a vini autentici, capaci di raccontare il carattere del terroir con naturalezza, equilibrio ed eleganza, interpretando ogni annata come un'espressione unica del luogo da cui nasce.