METODO CLASSICO BLANC DE NOIRS BRUT NATURE MILLESIMATO 2023 - LUIGI SPERTINO
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna magnificamente ostriche, crostacei, tartare di pesce, sushi, carpacci, fritture di mare, pesce alla griglia e formaggi freschi.
Alcol, 12,5%
Annata, 2023
Denominazione, Vino Spumante di Qualità
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0,75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino attraversato da un perlage finissimo, continuo e cremoso. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di crosta di pane, pera matura, mela Golden e scorza di limone, accompagnati da delicate note di fiori di campo, erbe alpine, mandorla fresca e leggere sfumature di pasticceria, frutto del lungo affinamento sui lieviti. Al palato è teso, preciso e di grande equilibrio. La bollicina è setosa e perfettamente integrata, sostenuta da una vibrante freschezza e da una marcata vena sapida. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con eleganti richiami agrumati e una piacevole nota di mandorla che prolunga la persistenza.
CURIOSITÁ:
Il Metodo Classico Brut Nature Millesimato 2023 di Luigi Spertino rappresenta una delle produzioni più esclusive della cantina di Mombercelli. Nato dopo anni di sperimentazione, questo spumante racchiude la filosofia della famiglia Spertino: pochi interventi, grande rispetto della materia prima e una ricerca costante dell'eleganza. La produzione è estremamente limitata e ogni bottiglia racconta il lato più raffinato della viticoltura del Monferrato. Realizzato esclusivamente da Pinot Nero, proveniente dai vigneti collinari della tenuta, viene prodotto secondo il Metodo Classico con una lunga permanenza sui lieviti di oltre 36 mesi. Dopo la sboccatura non viene aggiunta alcuna liqueur d'expédition, scelta che permette di preservare la massima purezza espressiva del vino e di valorizzarne la naturale mineralità e precisione gustativa.
Luigi Spertino +
Nel cuore del Monferrato astigiano, a Mombercelli, la cantina Luigi Spertino rappresenta una delle realtà più autentiche e affascinanti del panorama vitivinicolo piemontese. Una storia familiare che affonda le proprie radici nella tradizione contadina e che, da oltre quarant'anni, è dedicata alla valorizzazione dei grandi vitigni del territorio, con un'attenzione particolare al Grignolino, varietà simbolo del Monferrato e autentico emblema dell'azienda. Dal 1977 Luigi Spertino inizia a imbottigliare i propri vini, trasformando una produzione fino ad allora destinata allo sfuso in un progetto di qualità fondato sul rispetto della terra e sulla cura artigianale di ogni fase del lavoro. Oggi il testimone è passato al figlio Mauro, che prosegue con la stessa passione la filosofia di famiglia, mantenendo vivo l'insegnamento del padre, ancora oggi presenza costante e preziosa durante ogni vendemmia. I vigneti si trovano nella località Mandorle e in alcune delle zone più vocate del territorio, tra cui la storica area sabbiosa di Portacomaro. Le ripide colline, coltivate esclusivamente a mano per preservare la struttura del suolo, ospitano Grignolino, Barbera, Cortese e Pinot Nero. L'assenza di lavorazioni meccaniche pesanti e una gestione sostenibile dei vigneti consentono di ottenere uve di straordinaria qualità, espressione fedele del terroir monferrino. Anche in cantina Mauro Spertino adotta un approccio essenziale e rispettoso, con interventi minimi che accompagnano il vino senza modificarne il carattere. Le fermentazioni e gli affinamenti sono pensati per preservare la purezza del frutto e l'identità delle varietà, dando vita a vini autentici, eleganti e profondamente territoriali. Le etichette di Luigi Spertino raccontano l'anima più sincera del Monferrato. In particolare il Grignolino trova qui una delle sue interpretazioni più raffinate, capace di coniugare freschezza, finezza e carattere, valorizzando un vitigno storico troppo a lungo sottovalutato. Produzioni limitate, grande personalità e una profonda cultura contadina rendono oggi Luigi Spertino una delle cantine di riferimento per chi desidera scoprire l'espressione più autentica del Piemonte vitivinicolo.