MOSCATO PASSITO PIEMONTE DOC 2009 (0,375 L) - SEREN
Abbinamenti, Eccelle in compagnia del formaggio, insuperabile con i dessert a base di cioccolato.
Alcol, 12%
Annata, 2009
Denominazione, Moscato Passito DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.375 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Moscato 100%
NOTE SENSORIALI:
Un vino dorato con riflessi ambrati dal profumo di mela cotogna cotta, fichi, fiori di tiglio, miele d’acacia e uvetta. Al palato è succoso, denso e di superlativa freschezza con aromi di confettura dolce e mandorla bianca.
CURIOSITÁ:
Dopo la raccolta delle uve appassite su pianta, la fermentazione è ad opera di lieviti selezionati e si protrae lentamente per 3-4 settimane, talvolta mesi, per una prima parte in barrique e proseguire in vasche di acciaio.
Seren +
L'Azienda Agricola Metilde di Mario Sandri si trova a Madonna di Como, nei pressi di Alba, sulla cresta della collina arricchita da una coltre di vigne di Moscato da cui nasce un passito figlio di un lungo percorso: fatto di viaggi, studi e sperimentazioni.
La produzione di questo raro nettare è limitatissima da rese per ettaro incredibilmente basse.
Prodotto solo nelle migliori annate che permettono di raccogliere uva ipermatura attaccata da botrite.