MOSEL RIESLING "REBEL RIESLING" 2025 - WEINGUT SORENTBERG

Nel bicchiere si presenta con un luminoso giallo paglierino. Il profilo olfattivo è fresco e fragrante, dominato da mela croccante, pera, agrumi maturi e scorza di limone, accompagnati da eleganti sfumature floreali e da una sottile impronta minerale tipica delle ardesie della Mosella. Il sorso è agile, succoso e perfettamente equilibrato, sostenuto da una vibrante acidità che rende la beva dinamica e appagante. Il finale è lungo, pulito e sapido, con una delicata dolcezza fruttata perfettamente integrata.

Il Rebel Riesling è il volto più contemporaneo e immediato di Weingut Sorentberg, un vino che racconta la determinazione di Tobias Treis e Ivan Giovanett, protagonisti del recupero dello storico vigneto Sorentberg, uno dei versanti più ripidi e spettacolari della Mosella, rimasto in stato di abbandono per oltre venticinque anni. Il nome "Rebel" celebra proprio il coraggio di andare controcorrente e riportare in vita un terroir unico, caratterizzato dai rarissimi suoli di ardesia rossa Wissenbach, capaci di regalare ai Riesling una personalità minerale inconfondibile. Le uve provengono da vigneti selezionati della Mosella e vengono vinificate con un approccio rispettoso della materia prima: il 50% fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, mentre il restante 50% utilizza lieviti selezionati. L'affinamento di cinque mesi sulle fecce fini in acciaio inox dona maggiore profondità senza sacrificare la freschezza e la precisione aromatica.