PASSITO DI PANTELLERIA DOC "BENT EL RIAH" 2019 0,50 L - NIKÀ NIKÀ
Abbinamenti, Perfetto con pasticceria secca, crostate alla frutta, formaggi erborinati o foie gras.
Alcol, 14%
Annata, 2019
Denominazione, Passito di Pantelleria DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.50 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Zibibbo 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso esprime profumi avvolgenti di albicocca disidratata, mandorla, miele, scorza d’arancia candita e leggere sfumature aromatiche tipiche dello Zibibbo. Al palato è ricco, dolce e vellutato, ma ben sostenuto da una piacevole freschezza agrumata che rende il finale lungo, elegante e mai stucchevole.
CURIOSITÁ:
Il Passito di Pantelleria DOC “Nika” nasce da uve Zibibbo coltivate ad alberello pantesco, patrimonio UNESCO, su terreni vulcanici esposti a ovest a circa 135 metri sul livello del mare. Le uve vengono lasciate appassire lentamente al sole del Mediterraneo, concentrando zuccheri, profumi e materia. Durante la fermentazione in acciaio, l’uva passita viene aggiunta progressivamente al mosto, dando vita a un passito intenso, solare e profondamente mediterraneo.
Nikà Nikà +
Nikà Nikà nasce a Pantelleria dal sogno di Nicolò Mascheroni Stianti, anima del Castello di Volpaia, storica realtà del Chianti Classico conosciuta nel mondo per eleganza, tradizione e agricoltura biologica. Dopo un’esperienza nelle cantine Pol Roger, Nicolò immagina uno spumante metodo classico italiano capace di unire precisione, freschezza e identità mediterranea. La scintilla arriva a Pantelleria: isola estrema, vulcanica, battuta dal vento e circondata dal mare. Qui lo Zibibbo, allevato ad alberello pantesco, patrimonio UNESCO, regala profumi intensi, mineralità e una straordinaria concentrazione aromatica. Da questa materia nasce una liqueur d’expédition unica, capace di incontrare l’eleganza del Pinot Nero delle colline pavesi. Il risultato è uno spumante brut metodo classico secco, raffinato e complesso, con note di crosta di pane, frutta secca, noci, rosa e una firma mediterranea inconfondibile. Accanto a questa cuvée originale, Nikà Nikà produce anche un Passito di Pantelleria intenso e prezioso, ambrato, profondo, ricco di sentori di dattero, uva passa e miele d’acacia.