PESSAC LÉOGNAN BLANC 2019 - CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE
Abbinamenti, Perfetto con ostriche, caviale, aragosta, astice, capesante, rombo al burro, sogliola, crostacei nobili e grandi pesci di mare. Si abbina magnificamente anche a foie gras, pollame in salsa, risotti ai frutti di mare, cucina asiatica raffinata e formaggi erborinati delicati. Grazie alla sua struttura e complessità è ideale anche come grande vino da meditazione.
Alcol, 14,5%
Annata, 2019
Denominazione, Pessac Leognan AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Bordeaux (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Sauvignon Blanc 90%, Sauvignon Gris 5%, Sèmillon 5%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti. Il bouquet è intenso, raffinato e stratificato, con profumi di pompelmo, cedro, lime, pesca bianca e frutto della passione che si fondono con eleganti note di fiori d'acacia, sambuco e ginestra. L'affinamento in legno aggiunge sfumature di vaniglia, nocciola, burro fresco, miele e spezie dolci, mentre la componente minerale emerge con richiami di pietra focaia e grafite. Al palato è ampio, cremoso e perfettamente equilibrato. L'attacco è vibrante e fresco, sostenuto da una marcata acidità che dona energia e slancio al sorso. La tessitura è ricca e setosa, con una straordinaria concentrazione aromatica accompagnata da una raffinata sapidità minerale. Il finale è lunghissimo, elegante e persistente, con continui richiami agrumati, tropicali, tostati e gessosi che confermano la straordinaria classe del vino.
CURIOSITÀ:
Il Pessac-Léognan Blanc 2019 di Château Smith Haut Lafitte rappresenta una delle massime espressioni dei grandi bianchi secchi di Bordeaux. Lo château, classificato Grand Cru Classé de Graves dal 1959, affonda le proprie radici nel XIV secolo ed è oggi guidato dalla famiglia Cathiard, che ha riportato la tenuta ai vertici assoluti della denominazione attraverso una viticoltura sostenibile, pratiche biodinamiche e un'attenzione maniacale alla qualità. Il bianco di Smith Haut Lafitte è prodotto in quantità limitate e viene considerato tra i vini più longevi e ricercati dell'intera regione. Le vigne sono coltivate sui celebri terreni di graves, costituiti da ciottoli quarzosi e ghiaie poggiati su un sottosuolo argilloso-calcareo. Questo terroir garantisce un eccellente drenaggio, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve e dona ai vini la caratteristica impronta minerale che contraddistingue i grandi bianchi di Pessac-Léognan. Le rese sono volutamente contenute e ogni parcella viene vendemmiata separatamente al perfetto grado di maturazione. L'assemblaggio è composto prevalentemente da Sauvignon Blanc, completato da Sémillon e una piccola percentuale di Sauvignon Gris. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano in più passaggi. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene direttamente in barrique di rovere francese, dove il vino prosegue l'affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi, con regolari bâtonnage. Questo processo conferisce profondità, complessità e una straordinaria capacità di evoluzione, mantenendo al tempo stesso freschezza e precisione aromatica.
Château Smith Haut Lafitte +
Château Smith Haut Lafitte è una delle proprietà più prestigiose di Pessac-Léognan, nel cuore della regione di Bordeaux. Le sue origini risalgono al 1365, quando il nobile Bosq de Lafitte impiantò i primi vigneti sull'altopiano ghiaioso che ancora oggi ospita la tenuta. Il nome attuale deriva dal commerciante scozzese George Smith, che nel XVIII secolo acquisì la proprietà e ne consolidò la reputazione internazionale. Dal 1990 il château è di proprietà di Daniel e Florence Cathiard, protagonisti di una profonda rinascita qualitativa che ha riportato la tenuta ai vertici dell'enologia mondiale. La filosofia aziendale si fonda sul massimo rispetto del vigneto e dell'ambiente. I circa 80 ettari vitati sono coltivati seguendo pratiche biologiche e biodinamiche, con un'attenzione particolare alla biodiversità e alla vitalità dei suoli. La tenuta utilizza compost autoprodotto, cavalli da lavoro per alcune lavorazioni tra i filari e un rigoroso approccio sostenibile volto a preservare l'equilibrio naturale del terroir. Ogni parcella viene gestita separatamente per valorizzarne le peculiarità e ottenere uve di assoluta eccellenza. In cantina tradizione e innovazione convivono armoniosamente. Le fermentazioni vengono condotte parcella per parcella e gli affinamenti avvengono prevalentemente in barrique di rovere francese prodotte nella bottaia interna della proprietà, una rarità nel panorama bordolese. La produzione comprende grandi vini rossi a base di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, oltre a uno dei più celebri bianchi di Bordeaux, ottenuto da Sauvignon Blanc, Sémillon e Sauvignon Gris. Lo stile dei vini è caratterizzato da straordinaria eleganza, profondità, precisione aromatica e una notevole capacità di evoluzione nel tempo. Oggi Château Smith Haut Lafitte è considerato uno dei grandi protagonisti di Bordeaux e figura tra i prestigiosi Cru Classé de Graves. Grazie a una storia secolare, a un costante impegno nella sostenibilità e a una ricerca dell'eccellenza che coinvolge ogni fase della produzione, la tenuta realizza vini di fama internazionale, autentiche espressioni del terroir di Pessac-Léognan e tra le etichette più ricercate della denominazione.