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abbinamenti E' vino rosso ideale ad accompagnare piatti di selvaggina arrosto. Anche agnello, al forno.
alcol 13,5%
annata 2015
denominazione Alto Adige Pinot Nero Doc
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Rosso purpureo con leggeri riflessi granato, al naso esprime la quintessenza del pinot nero: piccoli frutti rossi, ciliegia e spezie fini anticipano note tostate perfettamente integrate. In bocca è secco, profondo, maturo, intrigante per stoffa. Si tratta di un assaggio ben bilanciato, dal tannino morbido e dal finale di grande persistenza.
PERCHE' CI PIACE:
I vini della cantina Colterenzio, sono prodotti con le uve provenienti dai migliori vigneti che, grazie alla cura, alla passione ed all'affinamento in barrique si trasformano in assaggi estremamente complessi e longevi. La parcella "Villa Nigra" gode infatti di una posizione ideale, si tratta di un luogo caratterizzato dalle necessarie escursioni termiche per la produzione dei Pinot Nero più grandi. L'Alto Adige Pinot Nero DOC "Villa Nigra" di Cornell Colterenzio è un vino elegante e reattivo, profondo e caratteristico.
Sembra che già nel XV secolo l’arciduca Sigismondo apprezzasse particolarmente i vini prodotti da Colterenzio, ma alcuni documenti storici testimoniano che l’area fosse vocata alla viticoltura già nel primo secolo avanti Cristo, quando il colono romano Cornelius scelse di fondare il suo podere “Cornelianum” proprio in queste terre.
A distanza di venti secoli, la tradizione territoriale non è scomparsa, e nel 1960 si è rinnovata con la fondazione della Cantina Colterenzio, in origine composta da poco meno di trenta soci. Oggi invece comprendente circa trecento soci, la realtà vitivinicola di Colterenzio è una delle più rilevanti di tutta la regione. Siamo a Cornaiano, piccola località vicino ad Appiano, in provincia di Bolzano. Un posto dove nulla viene lasciato al caso, dove l'energia elettrica viene prodotta in loco e dove la bellissima e nuova struttura è un esempio di sostenibilità per tutto il comparto vitivinicolo nazionale.
Gli ettari vitati sono al momento circa trecento, e tra i filari ogni pratica agronomica è impostata per rispettare i ritmi della natura e per esaltare il carattere peculiare di territorio e frutto. Varietà autoctone e varietà internazionali crescono fianco a fianco, per cui nei vigneti si incontrano uve di chardonnay e di lagrein, di merlot e di schiava, di gewürztraminer e di cabernet, di pinot nero e di moscato giallo, di pinot grigio e di moscato rosa, di sauvignon blanc e di müller thurgau. Grappoli che nei moderni locali di vinificazione sono trasformati impiegando le più innovative tecnologie enologiche, così da dar vita a una gamma di etichette in grado davvero di rispondere a qualsiasi esigenza dei consumatori.
Dalla linea “Classic” alla linea “Praedium”, dallo “Pfefferer” alla gamma “Cornell”, sono tutti vini, quelli prodotti dalla cantina di Cornaiano, figli di un lunghissimo percorso di sviluppo, grazie al quale oggi sono ottenute bottiglie frutto del più ricercato artigianato vitivinicolo. Vini eccezionali, vini da amare.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.