POUILLY FOUISSÉ PREMIER CRU "CLOS REYSSIER" 2024 - JÉRÉMY RECCHIONE
Abbinamenti, Perfetto in abbinamento a crostacei, astice, pesce al forno, risotti delicati, carni bianche nobili e formaggi a pasta morbida o leggermente stagionati.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Pouilly Fuissé AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Il bouquet è intenso ed elegante, con note di agrumi maturi, pesca bianca, mela gialla, fiori bianchi e leggere sfumature burrose e minerali. Al palato il sorso è ampio, avvolgente e sapido, sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata vena minerale che accompagna il finale lungo, armonioso e persistente.
CURIOSITÁ:
Il Pouilly-Fuissé Premier Cru “Clos Reyssier” 2024 di Jérémy Recchione nasce nel cuore del Mâconnais, da una parcella Premier Cru situata su suoli calcarei ricchi di marne che conferiscono allo Chardonnay profondità, tensione minerale ed eleganza. “Clos Reyssier” rappresenta una delle espressioni più raffinate del territorio di Pouilly-Fuissé, interpretata da Jérémy Recchione attraverso un approccio artigianale e poco interventista fatto di fermentazioni spontanee e affinamenti delicati capaci di preservare autenticità, precisione ed equilibrio. Il risultato è uno Chardonnay di grande personalità, capace di coniugare ampiezza, freschezza e complessità in uno stile contemporaneo e profondamente territoriale.
Jérémy Recchione +
Il Domaine Jérémy Recchione è una delle realtà più promettenti della nuova generazione di vignaioli in Borgogna. Situato a Gevrey-Chambertin, nel cuore della Côte de Nuits, nasce dalla passione di Jérémy Recchione, che dopo aver maturato esperienze al Domaine Pierre Naigeon e in Australia, ha iniziato nel 2013 a vinificare uve acquistate da amici produttori. Nel 2019 ha realizzato il sogno di aprire il proprio domaine, acquistando una parcella di Aligoté nelle Hautes Côtes de Nuits. La sua filosofia di lavoro è artigianale e sostenibile, con coltivazioni biologiche, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, ridotto uso di solforosa e affinamenti in botti di rovere usate o vasche di ceramica, per valorizzare la purezza del frutto e l’identità del terroir. La sua produzione spazia dai classici Pinot Noir e Chardonnay a varietà più rare come Aligoté, Gamay e Viognier, provenienti da zone rinomate come Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Fixin e Savigny-lès-Beaune. I vini di Jérémy Recchione si contraddistinguono per eleganza, freschezza e autenticità, regalando interpretazioni sincere e vibranti della Borgogna, apprezzate tanto dagli esperti quanto dagli appassionati alle prime armi in cerca di vini genuini e rappresentativi del territorio.