REPUBBLICA CECA PET-NAT "ANNA" 2022 - KRASNA HORA WINERY
Abbinamenti, Un Pet-Nat che figura come aperitivo di carattere o da abbinare a piatti rustici a base di carni bianche e verdure.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Bilé Perlivé
Filosofia,
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Repubblica Ceca
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Riesling, Pinot Blanc e Sauvignon Blanc
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso giallo dorato velato, caratteristica tipica dei Pét-Nat non filtrati, animato da un perlage fine e vivace. Il bouquet è intenso e fragrante, con profumi di mela verde, pesca bianca, agrumi e frutta tropicale, accompagnati da eleganti note di erbe aromatiche, fiori di campo, scorza di lime e lievi sfumature di lievito, che ne sottolineano il carattere artigianale. L'assaggio è fresco, energico e incredibilmente scorrevole. L'acidità del Riesling dona tensione e verticalità, mentre il Sauvignon Blanc arricchisce il sorso con una piacevole componente aromatica. La leggera macerazione sulle bucce aggiunge struttura e una delicata trama tannica, perfettamente bilanciata dalla bollicina naturale. Il finale è lungo, agrumato e sapido, con una piacevole vena minerale che invita immediatamente a un nuovo sorso.
CURIOSITÁ:
Il Pet-Nat "Anna" 2022 di Krásná Hora Winery è una delle etichette più originali della moderna viticoltura ceca. Prodotto in Moravia Meridionale, una delle aree vitivinicole più dinamiche dell'Europa centrale, nasce dalla filosofia della famiglia Dubský, da anni impegnata in una viticoltura biologica e a basso intervento. La linea Faces della cantina raccoglie i vini più creativi e sperimentali, e Anna, dedicato alla figlia del fondatore, rappresenta un'interpretazione contemporanea del Pétillant Naturel, capace di coniugare spontaneità, freschezza e precisione espressiva.
Krasna Hora Winery +
"Nata a inizio anni Sessanta, quest'azienda oggi è guidata da Marek Vybíral insieme alla famiglia. Krásná Horá significa bella montagna: la cantina sorge a Starý Poddvorov, in una zona storica del vino ceco, con testimonianze di attività vitivinicola dei monaci cistercensi risalenti al XIII secolo. Siamo nell'estremo sud-est della Repubblica Ceca, in Moravia. Qui i Vybíral conducono le loro vigne in un contesto climatico piuttosto freddo, considerato che l'area è collocata all'incirca sullo stesso parallelo dell'Alsazia e della Borgogna, producendo vini di deciso slancio aromatico e dalla spiccata freschezza. Nei circa 5 ettari coltivati con approccio sostenibile, unendo pratiche biologiche a metodi biodinamici, crescono le uve poi vinificate conducendo fermentazioni spontanee e aggiungendo pochissima solforosa. Il focus aziendale è sul pinot nero, vitigno prediletto dai Vybíral."