REPUBBLICA CECA PET-NAT "ANNA" 2022 - KRASNA HORA WINERY
Abbinamenti, Un Pet-Nat che figura come aperitivo di carattere o da abbinare a piatti rustici a base di carni bianche e verdure.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Bilé Perlivé
Filosofia,
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Repubblica Ceca
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Riesling, Pinot Blanc e Sauvignon Blanc
NOTE SENSORIALI:
Blend di Riesling, Pinot Blanc e Sauvignon Blanc, naso esotico con un carattere erbaceo bella carnosità al palato derivante da tre settimane di permanenza sulle bucce. Altro vino dei Krasna Hora giocato sulla freschezza e bevibilità, un vino conviviale da bere a cuor leggero.
CURIOSITÁ:
È arrivata Anna 2020, che prende il nome da Ondra la bimba del vignaiolo nata nello stesso anno. Una miscela di Riesling, Pinot Blanc e Sauvignon Blanc. Parzialmente fermentato insieme alle bucce. Lo spumante nasce dalla rifermentazione in bottiglia. Non chiarificato, non filtrato con un tenore minimo di zolfo.
Krasna Hora Winery +
"Nata a inizio anni Sessanta, quest'azienda oggi è guidata da Marek Vybíral insieme alla famiglia. Krásná Horá significa bella montagna: la cantina sorge a Starý Poddvorov, in una zona storica del vino ceco, con testimonianze di attività vitivinicola dei monaci cistercensi risalenti al XIII secolo. Siamo nell'estremo sud-est della Repubblica Ceca, in Moravia. Qui i Vybíral conducono le loro vigne in un contesto climatico piuttosto freddo, considerato che l'area è collocata all'incirca sullo stesso parallelo dell'Alsazia e della Borgogna, producendo vini di deciso slancio aromatico e dalla spiccata freschezza. Nei circa 5 ettari coltivati con approccio sostenibile, unendo pratiche biologiche a metodi biodinamici, crescono le uve poi vinificate conducendo fermentazioni spontanee e aggiungendo pochissima solforosa. Il focus aziendale è sul pinot nero, vitigno prediletto dai Vybíral."