EMILIEN FENEUIL

SERMIERS ROSÉ COTEAUX CHAMPENOIS "LES MACONNETTES" 2020 100% PINOT NOIR - EMILIEN FENEUIL

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€135 €165
  • abbinamenti Perfetto a tutto pasto, dà il meglio di sé in accompagnamento a primi e secondi piatti a base di pesce. E’ da provare con il carpaccio di salmone Sockeye.
  • alcol 12,6%
  • annata 2020
  • denominazione Sermiers Rosé
  • filosofia Biologico
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 6-8°
  • vitigni Pinot Noir 100%

NOTE SENSORIALI:

Il corredo aromatico sprigiona freschi sentori di fiori di campo e frutta a polpa rosa, accostati a cenni minerali. Un vino unico da bere.

CURIOSITÁ:

Il Coteaux Champenois Rosé 2020 di Emilien Feneuil è un vino Rosato frutto del 100% Pinot Noir (vinificato in rosato) raccolto, nella vendemmia 2020, dal lieu-dit "Les Maconnettes" situato nel Premier Cru di Sermiers. Fermentazioni spontanee e vinificazione in botti di borgogna.

Emilien Feneuil è un giovane talentuoso "artisan vigneron" che lavora le proprie parcelle nei pressi del villaggio di Sermiers, deliziosi vigneti a classificazione Premier Cru che guardano a est, nord e ovest situati tra Reims ed Epernay nell'areale della Montagne de Reims. Il nome del villaggio di Sermiers deriverebbe dalla radice Sarm ed è nato per indicare i terreni piuttosto salmastri, dove vi sono molti strati geologici costituiti da sabbia, marna, argilla e calcare morbido rilasciando salinità che si trova poi nei suoi vini. Tutte le quattro parcelle di proprietà, per un totale di 2,37 ettari, sono suddivise a 43% meunier, 28% Chardonnay, 22% Pinot Noir, 7% Petit Meslier e viene condotta un'agricoltura biologica certificata; quindi senza l'uso di diserbanti, concimi chimici o sistemici. Emilien lavora in modo naturale, lascia che il terroir si esprima al meglio, favorisce la sua diversità basando le proprie scelte sull'osservazione di tutto ciò che è presente sul proprio suolo. L'alchimia naturale nei terreni e dei vini non è mai affrettata, rispettando sempre i ritmi della natura. Per tutte le cuvèe la fermentazione avviene in botti di legno, tonneaux usati, solo lieviti indigeni e nessuna filtrazione. Non utilizza nessun liqueur d'expedition in fase di degorgement ma solo vino della medesima annata.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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