Il Guancianera 2023 è l'interpretazione più autentica del Nero d'Avola secondo Fabio Ferracane, vignaiolo di Marsala che ha fatto della valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani il cuore della propria filosofia produttiva. Attraverso una viticoltura artigianale e rispettosa della natura, Ferracane ricerca vini capaci di raccontare senza filtri il territorio della Sicilia occidentale, dove il sole, il mare e i suoli calcarei modellano uve di straordinaria intensità ed equilibrio. Guancianera nasce proprio con questo obiettivo: esprimere il lato più elegante, dinamico e territoriale del Nero d'Avola, lontano da eccessi di concentrazione e sovrastrutture enologiche. Le uve provengono da vigneti coltivati con metodi sostenibili, immersi in un paesaggio fortemente influenzato dalle brezze marine che mitigano il caldo clima siciliano e preservano freschezza e integrità aromatica. La vendemmia è esclusivamente manuale e segue una rigorosa selezione dei grappoli. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, mentre l'affinamento si svolge prevalentemente in vasche di cemento, materiale ideale per mantenere intatta la purezza del frutto e valorizzare l'espressività del vitigno senza interferenze del legno.
TERRE SICILIANE IGP NERO D'AVOLA "GUANCIANERA" 2023 - FABIO FERRACANE
Abbinamenti, Ideale con salumi, primi piatti della tradizione siciliana, paste al ragù, melanzane alla parmigiana, carni rosse alla griglia, arrosti, agnello e selvaggina da piuma. Si abbina molto bene anche a formaggi di media stagionatura e a piatti della cucina mediterranea ricchi di erbe aromatiche e spezie.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Terre Siciliane Catarratto IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nero d'Avola 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi violacei. Il profilo olfattivo è ricco e raffinato, dominato da note di ciliegia matura, mora e prugna, accompagnate da sfumature di violetta, macchia mediterranea, pepe nero, liquirizia e leggere sensazioni balsamiche che donano profondità e complessità. L'assaggio rivela un vino succoso, equilibrato e di grande bevibilità. I tannini sono fini e ben integrati, sostenuti da una piacevole freschezza che rende il sorso dinamico e scorrevole. La componente minerale, tipica dei terreni della Sicilia occidentale, accompagna il frutto fino a un finale lungo e armonioso, caratterizzato da eleganti richiami speziati e da una persistente nota mediterranea.
CURIOSITÁ:
Fabio Ferracane +
Nel cuore dell'entroterra di Marsala, tra le colline calcaree della contrada Guanci, Fabio Ferracane ha dato vita a una delle realtà più autentiche della nuova viticoltura siciliana. Dopo aver raccolto l'eredità agricola della famiglia, decide di dedicarsi completamente alla vite con un obiettivo preciso: raccontare il volto più genuino della Sicilia occidentale attraverso vini capaci di esprimere senza filtri il territorio, il clima e le varietà autoctone. I vigneti sono coltivati secondo pratiche agricole rispettose dell'ambiente, senza ricorso a diserbanti o prodotti sistemici, privilegiando il lavoro manuale e il mantenimento dell'equilibrio naturale del suolo. Catarratto, Grillo, Zibibbo, Nero d'Avola e Perricone trovano qui un habitat ideale, tra terreni ricchi di calcare, forti escursioni termiche e la costante influenza dei venti provenienti dal Mediterraneo, elementi che conferiscono ai vini freschezza, sapidità e grande personalità. In cantina l'approccio è essenziale e poco interventista. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, gli affinamenti seguono i tempi del vino e l'utilizzo di solforosa è ridotto al minimo indispensabile. Ogni etichetta nasce con l'intento di preservare l'identità del vitigno e del vigneto, dando vita a vini autentici, dinamici e profondamente territoriali. Oggi Fabio Ferracane è considerato uno dei principali interpreti della viticoltura artigianale della Sicilia occidentale. Grazie a una produzione limitata, a un forte legame con il territorio e a una filosofia fondata sul rispetto della natura e della tradizione, i suoi vini sono apprezzati per la loro autenticità, precisione espressiva e capacità di raccontare l'anima più vera del territorio marsalese.