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abbinamenti Tonno rosso scottato – L’intensità e la struttura del vino si armonizzano con la grassezza del tonno, creando un connubio marino-terrestre che ricorda l’anima di Pantelleria.
alcol 12,5%
annata 2022
denominazione Terre Siciliane IGP
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pignatello e Catarratto
CURIOSITÁ:
Il Fanino Serragghia è un vino rosso ottenuto da uve bianche e rosse di Pignatello e Catarratto, che nascono da vigneti situati su suolo vulcanico, che insieme all'influsso marino dell'isola di Pantelleria conferiscono al vino una salinità profonda e tridimensionale. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce in dolie interrate nel tufo da 220 l. Svinatura primavarile, l’affinamento prosegue in anfora e quindi in bottiglia. E’ un vino da bere, con un’acidità complice del sorso quotidiano, un vino antico che guarda al futuro, un vino autentico.
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