TERRE SICILIANE IGT BIANCO NON FILTRATO "LUSTRO" 2020 - ABBAZIA SAN GIORGIO

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un colore dorato intenso, tendente all’ambrato, segno della lunga macerazione sulle bucce. Al naso regala un bouquet complesso, con note di scorza d’arancia, albicocca disidratata, erbe aromatiche mediterranee e sfumature salmastre che richiamano la vicinanza al mare. Al palato è un vino avvolgente e materico, caratterizzato da tannini morbidi e ben integrati, che donano struttura senza appesantire. La freschezza agrumata bilancia la consistenza, mentre il finale è lungo, salino e leggermente speziato, capace di lasciare una piacevole sensazione di persistenza e pulizia.

CURIOSITÁ:

Lustro nasce da uve Catarratto in purezza, coltivate sull’isola di Pantelleria, un territorio unico caratterizzato da suoli vulcanici ricchi di minerali e da un clima mediterraneo mitigato dal vento costante e dal sole intenso. Questo ambiente conferisce alle uve una straordinaria complessità aromatica e una spiccata freschezza. Dopo la raccolta, le uve sono sottoposte a una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, che permette di estrarre colore, tannini e profumi tipici degli orange wine. La fermentazione avviene in modo spontaneo grazie ai lieviti indigeni presenti sulle bucce, senza aggiunte di agenti esterni. Il vino matura in acciaio e viene imbottigliato senza subire chiarifiche né filtrazioni, preservando così tutta la sua naturale vitalità.