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abbinamenti Affettati e salumi, arrosti di carne.
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alcol 14,5%
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annata 2021
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denominazione Toscana IGP
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filosofia Tradizionale
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formato 0,75 L
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giudizio 3k 8/10
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regione Toscana (Italia)
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temperatura di servizio 16-18°
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vitigni Merlot 55%, Syrah 35%, Sangiovese 10%
NOTE SENSORIALI:
L’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico è rosso rubino intenso e profondo. Il profumo al naso è concentrato su sentori di frutta matura a polpa scura, seguiti da eleganti terziari di catrame, caffè espresso, chiodi di garofano, tabacco, liquirizia e cioccolato fondente. Il gusto è opulente all’assaggio, succoso ma equilibrato e con una bella trama tannica.
CURIOSITÁ:
Il “Promis” è prodotto nella cantina Ca’ Marcanda, proprietà di Angelo Gaja in Toscana. È ottenuto da varietà di uva a bacca rossa, principalmente internazionali ma impreziosite da una punta di territorialità: il Merlot è presente per il 55%, il Syrah per il 35%, e, infine, l’autoctono Sangiovese, presente per il 10%.
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