VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG EXTRA BRUT "CUVÉE 0" 2025 - COL VETORAZ
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo di alto livello, accompagna splendidamente crostacei, conchiglie, crudità di mare e piatti di pesce raffinati.
Alcol, 11,5%
Annata, 2025
Denominazione, Valdobbiadene DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Glera 100%
NOTE SENSORIALI:
Il perlage è fine e persistente. Al naso emergono eleganti note floreali di rosa, acacia e fiore di vite, accompagnate da sfumature agrumate e delicati richiami fruttati di pesca bianca, pera e mela. Al palato è assolutamente secco, diretto e verticale, ma allo stesso tempo vellutato, armonioso e rotondo, con un finale fresco e pulito di grande eleganza.
CURIOSITÀ:
L’Extra Brut “Cuvée Ø” di Col Vetoraz nasce dalle colline più vocate e favorevolmente esposte della zona di Valdobbiadene, dove la Glera riesce ad esprimere il suo lato più puro ed essenziale. Uno spumante dal profilo moderno e raffinato, caratterizzato da un residuo zuccherino pari a zero, capace però di mantenere una sorprendente morbidezza ed equilibrio gustativo. Un Valdobbiadene DOCG che unisce tensione, precisione e grande piacevolezza di beva.
Col Vetoraz +
Col Vetoraz è una delle realtà simbolo del Valdobbiadene DOCG, nata nel cuore più prestigioso delle colline del Prosecco Superiore, a Santo Stefano di Valdobbiadene, accanto al celebre Cartizze. La famiglia Miotto è presente su questa collina dal 1838, coltivando la vite in un territorio ripido, luminoso e profondamente vocato. La cantina interpreta il Valdobbiadene con uno stile preciso, elegante e territoriale: solo DOCG, lavorazioni attente, grande cura delle uve e una ricerca costante di finezza, freschezza e pulizia aromatica. Qui la Glera non è trattata come un vino semplice, ma come un grande interprete di collina, capace di esprimere sfumature diverse a seconda dell’esposizione, del suolo e del residuo zuccherino. Dai Brut più tesi e verticali agli Extra Dry più morbidi e fragranti, fino al Cartizze, Col Vetoraz rappresenta una delle firme più riconoscibili del Prosecco Superiore: bollicine raffinate, immediate ma mai banali, perfette per chi cerca un Valdobbiadene autentico, luminoso e di grande piacevolezza.