VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG EXTRA BRUT "CUVÉE 5" 2025 - COL VETORAZ
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo di alto livello, accompagna splendidamente crostacei, conchiglie, crudità di mare e piatti di pesce raffinati.
Alcol, 11,5%
Annata, 2025
Denominazione, Valdobbiadene DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Glera 100%
NOTE SENSORIALI:
Il perlage è fine e persistente, accompagnato da una spuma cremosa e avvolgente. Al naso emergono delicati sentori floreali di rosa, acacia e fiore di vite, intrecciati a note agrumate e sfumature fruttate di pesca bianca, pera e mela. Al palato è secco, teso e preciso, ma con una piacevole morbidezza che rende il sorso armonioso ed estremamente elegante.
CURIOSITÀ:
Il Valdobbiadene DOCG Extra Brut “Cuvée 5” di Col Vetoraz nasce dalla selezione di uve provenienti da cinque differenti vigneti situati sulle colline più vocate di Valdobbiadene. Un progetto che ricerca precisione, eleganza ed equilibrio, dando vita a uno spumante dalla personalità contemporanea, secca e raffinata, ma capace di mantenere una sorprendente rotondità gustativa nonostante il bassissimo residuo zuccherino di appena 5 g/l.
Col Vetoraz +
Col Vetoraz è una delle realtà simbolo del Valdobbiadene DOCG, nata nel cuore più prestigioso delle colline del Prosecco Superiore, a Santo Stefano di Valdobbiadene, accanto al celebre Cartizze. La famiglia Miotto è presente su questa collina dal 1838, coltivando la vite in un territorio ripido, luminoso e profondamente vocato. La cantina interpreta il Valdobbiadene con uno stile preciso, elegante e territoriale: solo DOCG, lavorazioni attente, grande cura delle uve e una ricerca costante di finezza, freschezza e pulizia aromatica. Qui la Glera non è trattata come un vino semplice, ma come un grande interprete di collina, capace di esprimere sfumature diverse a seconda dell’esposizione, del suolo e del residuo zuccherino. Dai Brut più tesi e verticali agli Extra Dry più morbidi e fragranti, fino al Cartizze, Col Vetoraz rappresenta una delle firme più riconoscibili del Prosecco Superiore: bollicine raffinate, immediate ma mai banali, perfette per chi cerca un Valdobbiadene autentico, luminoso e di grande piacevolezza.