VENEZIA GIULIA IGT BIANCO "PICCOLO - DALIA MARIS" 2021 - VENICA
VENEZIA GIULIA IGT BIANCO "PICCOLO - DALIA MARIS" 2021 - VENICA
VENICA

VENEZIA GIULIA IGT BIANCO "PICCOLO - DALIA MARIS" 2021 - VENICA

€27,90 €34,00ahorra €6,10

Abbinamenti, Perfetto da bere con pasta al sugo di verdure, pesce alla griglia, stuzzichini, sushi e sashimi, pasta al pesce in bianco, tartare di pesce, pesce e crostacei al vapore, risotto ai frutti di mare.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Venezia Giulia IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Friulano 80%, Ribolla Gialla 20%

NOTE SENSORIALI:

Note intense di spezie e frutta arancione, tendente all'albicocca secca.

CURIOSITÁ:

Dalia Maris prende il nome dalla frase latina "Stella Maris", che è un'espressione che significa "guardare alla stella polare"; Una frase che racchiude la libertà di navigare e segnala speranza. Dalia è il nome della nonna di Giampaolo. Come sanno le persone a lui vicine, Giampaolo ha trascorso diversi raccolti con Jean-Louis Chave a St. Joseph nella Valle del Rodano, dirigendosi direttamente all'Hermitage dopo aver terminato la vendemmia a Venica nel 2017, 2018 e 2019. Guardando alla Valle del Rodano per ispirarsi, Giampaolo ha iniziato a studiare più da vicino i vini che ammira in Friuli e si è reso conto che molti non sono nemmeno ottenuti da varietà autoctone, ma da Chardonnay e Sauvignon che spesso vedono invecchiare il rovere. Dalia Maris aspira ad essere qualcosa di completamente diverso, una versione unica di ciò che Giampaolo pensa che le uve locali possano esprimere: potenza bilanciata dalla maturazione con la mineralità distinta e salata che parla al Friuli e crea una croccantezza nella consistenza. Mentre alcuni direbbero che sta nuotando controcorrente con questo progetto, Giampaolo sente che è giunto il momento di guidare e non seguire. La sua prima annata è stata il 2020.

Venica
La storia della Cantina Venica comincia nel 1930, quando Daniele, nonno degli attuali proprietari, acquistò il corpo centrale dell'azienda , compresa la casa colonica e le vigne circostanti. Dal 1930 fino ad oggi si sono avvicendate molte generazioni, animate dalla stessa passione per la produzione di vini di qualità che ha portato la cantina a primeggiare nel panorama del Collio. Oggi sono i fratelli Gianni e Giorgio Venica, assieme alle rispettive famiglie, ad occuparsi dell’azienda agricola e dell’agriturismo. Qui si lavorano ben otto blocchi vitati: tre nel fondovalle e cinque in collina, dove i nomi dei vigneti li ritroviamo direttamente in etichetta. La concimazione a letame naturale avviene ogni 3 anni circa. Importante risulta anche l’uso della tecnologia, che sia in vigna che in cantina ha trovato ampio spazio: le vigne sono, infatti, dotate di impianti di irrigazione, dove si utilizzano anche soffiatori meccanici che consentono la pulizia dei grappoli per un uso razionale dei trattamenti. L’obiettivo che spinge Venica a impegnarsi profondamente in ogni aspetto della vinificazione è quello di ottenere una costanza qualitativa negli anni, che possa contraddistinguere le proprie etichette grazie ad un timbro di riconoscibilità univoco che renda i vini pronti fin dalla loro gioventù. Per questo e come da tradizione, la loro produzione è incentrata solo su monovitigni. L’amore per il proprio territorio e la passione che spinge Venica ad agire al meglio in ogni fase del processo di produzione dei vini ha reso questa cantina un punto di riferimento nel panorama del Collio.