VENEZIA GIULIA IGT RIBOLLA GIALLA "THINK YELLOW" 2024 - PRIMOSIC
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna magnificamente crudi di pesce, sushi, tartare di tonno, antipasti di mare, fritture leggere, verdure in tempura e primi piatti delicati della cucina mediterranea.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Venezia Giulia IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Ribolla Gialla 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso con delicati riflessi dorati. Il bouquet è fresco e fine, con profumi di mela verde, pera croccante, cedro, scorza di limone e leggere note floreali di acacia e fiori bianchi. Emergono inoltre sfumature erbacee e minerali che richiamano chiaramente il territorio del Collio. Al palato è agile, teso e scorrevole, con una vibrante acidità che accompagna il sorso rendendolo dinamico e rinfrescante. La trama gustativa è precisa, equilibrata e caratterizzata da una piacevole sapidità finale che invita immediatamente al nuovo assaggio. Un bianco di grande immediatezza ma capace di trasmettere autenticità territoriale e pulizia stilistica.
CURIOSITÁ:
La Ribolla Gialla “Think Yellow” di Primosic nasce nel cuore del Collio goriziano, territorio storico di confine dove la cultura del vino affonda le proprie radici in una tradizione secolare. Con questa etichetta la cantina interpreta la Ribolla Gialla in chiave moderna e immediata, mantenendo però intatta l’identità territoriale di uno dei vitigni più rappresentativi del Friuli Venezia Giulia. Le vigne sorgono su suoli ricchi di marne e arenarie, la celebre “ponca” del Collio, capace di donare ai vini tensione minerale, precisione e grande bevibilità. La vendemmia viene effettuata nel momento di perfetta maturazione aromatica per preservare il delicato equilibrio tra freschezza e componente fruttata. La vinificazione si svolge interamente in acciaio inox a temperatura controllata, scelta che consente di esaltare il profilo più fragrante e verticale della Ribolla Gialla, mantenendo integrità aromatica, nitidezza espressiva e slancio gustativo. “Think Yellow” rappresenta l’anima più dinamica e conviviale di Primosic: un vino pensato per essere immediatamente piacevole, ma tutt’altro che banale. La sua personalità gioca infatti su eleganza, precisione e facilità di beva, qualità che lo rendono estremamente versatile a tavola.
Primosic +
Primosic è una cantina localizzata sul colle di Oslavia, vicina al confine tra Italia e Slovenia, con una storia strettamente legata alla tradizione vitivinicola del Collio. Già a fine ottocento Carlo Primosic vendeva i suoi vini a Vienna, capitale dell'Impero Asburgico. La prima bottiglia a denominazione Collio uscì dalla cantina nel 1967, sotto la guida lungimirante di Silvan Primosic, tra i primi produttori ad aderire al Consorzio Collio. Oggi ad aiutare Silvan tra vigne e amministrazione ci sono i fligli Boris e Marko, felici di poter dare il proprio contributo alla storia di famiglia.
I vigneti di Primosic sono divisi in due corpi principali: il cru Klin a Oslavia e il cru Murno a Scedina, a cui si aggiungono altri appezzamenti in pianura. Il microclima è perfetto per la crescita della vite, con alle spalle le Alpi Giulie e di fronte il mare Adriatico; la bora garantisce poi un’ottima ventilazione ed escursione termica dei terreni ricchi di marne ed arenarie. Tutto il regime di coltivazione è svolto nel modo più naturale possibile, cercando il rispetto del territorio e portando in bottiglia la genuinità originale del frutto.
I vini di Primosic, o “quei del Carlo”, così come sono chiamati nella zona, sono dotati di un buon potenziale di invecchiamento grazie alla pratica della macerazione delle uve sulle bucce anche per la produzione di vini bianchi. Vini fedeli al territorio di provenienza, con carattere e profumi vicini per stile ad alcuni bianchi alsaziani. Tra la batteria di bianchi spicca il profondo blend Klin e la Ribolla Gialla prodotta con macerazione sulle bucce.