VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT SCHIAVA BIO "RÖMIGBERG" 2023 - ALOIS LAGEDER
Abbinamenti, Il Römigberg 2023 è un rosso dalla straordinaria versatilità gastronomica, particolarmente adatto alla cucina altoatesina e alle preparazioni che richiedono freschezza senza eccessiva struttura. Lo consigliamo con speck, Schüttelbrot, canederli allo speck e Schlutzkrapfen al burro fuso, abbinamenti nei quali la delicatezza dei tannini e la fragranza del frutto accompagnano piacevolmente i sapori della tradizione. Ottimo con pollo arrosto, vitello alla griglia, coniglio alle erbe e carni bianche, ma anche con pizza, primi piatti al pomodoro e verdure al forno. La sua leggerezza lo rende interessante persino con pesci saporiti alla griglia, come tonno e sgombro, soprattutto quando accompagnati da erbe aromatiche. Tra i formaggi suggeriamo quelli di media stagionatura, come Asiago e formaggi di malga.
Alcol, 11%
Annata, 2023
Denominazione, Vigneti delle Dolomiti IGT
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Schiava 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Römigberg 2023 di Alois Lageder è una Schiava che interpreta il vitigno altoatesino attraverso un'espressione raffinata, fresca e sorprendentemente profonda. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, tipico della varietà. Il bouquet è delicato ma articolato, con profumi di ciliegia fresca, lampone e ribes rosso, accompagnati da eleganti richiami di violetta, rosa canina e mandorla. Con l'ossigenazione emergono sfumature di erbe alpine, pepe bianco e una sottile nota terrosa, che conferiscono complessità senza compromettere la fragranza del frutto. In bocca è agile, armonioso e di grande finezza, con tannini delicati e una freschezza vivace che sostiene l'intera progressione gustativa. La struttura è sottile ma ben definita, mentre una piacevole componente sapida accompagna il sorso verso un finale persistente, caratterizzato da ritorni di piccoli frutti rossi, spezie leggere e mandorla fresca. Una Schiava che dimostra come eleganza, leggerezza e profondità possano convivere, offrendo un'interpretazione particolarmente interessante di uno dei vitigni più rappresentativi dell'Alto Adige.
CURIOSITÁ:
Il Römigberg nasce da uno dei vigneti più rappresentativi della famiglia Lageder, situato sulla sponda nord-occidentale del Lago di Caldaro, tra i 250 e i 330 metri di altitudine. Qui la Schiava, coltivata secondo i principi della biodinamica certificata Demeter, cresce su depositi morenici ricchi di componenti argillose, poggiati su calcare dolomitico. Una particolarità è il tradizionale allevamento a pergola, che protegge i grappoli dal sole e contribuisce a preservare freschezza e delicatezza aromatica. Il vigneto è inoltre parte di un ecosistema agricolo nel quale convivono viti, alberi e animali, secondo la visione biodinamica della famiglia. Il vino è ottenuto da 100% Schiava, con fermentazione spontanea in acciaio e legno, utilizzando anche una parte di grappoli interi e prolungando il contatto con bucce e raspi. La maturazione avviene in grandi botti di legno e acciaio, seguita da alcuni mesi in bottiglia. Un'interpretazione della Schiava che dimostra come un vitigno tradizionalmente associato alla leggerezza possa esprimere anche precisione, profondità e carattere territoriale.
Alois Lageder +
La storia di Alois Lageder ha inizio nel 1823 a Bolzano, quando Johann Lageder, artigiano costruttore di carri, cominciò a dedicarsi al commercio del vino, gettando le basi di quella che sarebbe diventata una delle realtà più rappresentative della viticoltura altoatesina. Nel corso di sei generazioni, la famiglia ha trasformato una piccola attività commerciale in un'azienda vitivinicola capace di coniugare tradizione, ricerca e una visione profondamente innovativa dell'agricoltura. Un passaggio fondamentale avvenne nel 1934, quando Alois Lageder III acquistò la storica tenuta Löwengang a Magrè, nella parte meridionale dell'Alto Adige. Le origini della proprietà risalgono al Medioevo, con documenti che ne attestano l'esistenza già nel 1369, e il suo nome deriva dal titolo nobiliare conferito nel XVII secolo alla famiglia che la possedeva. Alois III comprese il potenziale di questo territorio, caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente favorevoli e dalla presenza di varietà allora poco diffuse nella regione, come Chardonnay, Cabernet e Merlot. Dopo la sua improvvisa scomparsa nel 1963, la gestione passò temporaneamente alla moglie Christiane e alla figlia Wendelgard, fino all'ingresso di Alois Lageder IV, che dalla metà degli anni Settanta, insieme alla sorella e all'enologo Luis von Dellemann, avviò una profonda trasformazione qualitativa. Negli anni Ottanta l'azienda si affermò tra le protagoniste del rinnovamento enologico altoatesino, investendo nella valorizzazione dei singoli vigneti, nella precisione delle vinificazioni e nella ricerca di un'identità territoriale riconoscibile. Nel 1984 nacque il Löwengang Chardonnay, destinato a diventare uno dei vini simbolo della cantina e una delle interpretazioni più importanti dello Chardonnay altoatesino. Negli anni Novanta venne inoltre progettata una nuova cantina nella proprietà di Magrè, dove nel 1995 fu trasferita definitivamente la sede aziendale da Bolzano. Parallelamente, Alois IV iniziò a interrogarsi sul rapporto tra agricoltura, ambiente e qualità del vino, avvicinandosi alla biodinamica attraverso le prime sperimentazioni nei vigneti. Dal 2004 questa filosofia divenne il riferimento per la gestione delle proprietà familiari e nel 2008 furono commercializzati i primi vini certificati biodinamici. Oggi Alois Lageder coltiva 55 ettari di vigneti di proprietà secondo i principi della biodinamica e collabora con circa 60 viticoltori distribuiti in tutto l'Alto Adige, che apportano ulteriori 85 ettari. Dal 2024 tutti i 140 ettari coinvolti nella produzione aziendale sono gestiti esclusivamente secondo metodi biologici o biodinamici, un risultato raggiunto attraverso un percorso di collaborazione durato oltre un decennio. La filosofia agricola si fonda sulla convinzione che il vigneto debba essere considerato un organismo vivente, nel quale suolo, piante, animali ed esseri umani partecipano a un unico equilibrio. Per questo motivo vengono utilizzati preparati biodinamici, compost e tisane vegetali, mentre la presenza di animali, il mantenimento di prati e siepi e la tutela della biodiversità contribuiscono alla vitalità dei terreni. Particolarmente interessante è il sistema di remunerazione sviluppato per i viticoltori conferitori, che non considera soltanto la qualità delle uve, ma riconosce anche il valore economico delle pratiche agricole orientate alla fertilità del suolo, alla biodiversità e alla sostenibilità. La diversità rappresenta infatti il principio centrale dell'identità aziendale, sintetizzato nel motto "Diversity is key". L'Alto Adige offre un mosaico straordinario di altitudini, esposizioni, microclimi e formazioni geologiche, dai terreni calcarei a quelli porfirici, e la famiglia Lageder cerca di interpretarne le molteplici espressioni attraverso la coltivazione di circa trenta varietà di uva. Accanto ai vitigni tradizionali come Schiava, Lagrein, Pinot Bianco e Gewürztraminer trovano spazio Chardonnay, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Viognier, Petit Manseng e varietà meno convenzionali come Tannat, Blatterle, Bronner e Souvignier Gris. Questa apertura alla sperimentazione risponde anche alla necessità di affrontare il cambiamento climatico, studiando varietà, altitudini, epoche di raccolta e tecniche di coltivazione capaci di preservare freschezza ed equilibrio. In cantina non vengono applicati protocolli rigidi: ogni vendemmia viene interpretata secondo le caratteristiche delle uve e le esigenze dei singoli vini. Le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti naturalmente presenti nei vigneti e nell'ambiente di cantina, mentre gli interventi enologici sono mantenuti al minimo, con un utilizzo contenuto di solforosa e chiarificanti e filtrazioni valutate caso per caso. La produzione si articola principalmente nelle linee Vitigni Classici, Composizioni e Cru, che permettono di esplorare il territorio attraverso interpretazioni differenti, dalle espressioni varietali più immediate ai vini provenienti da vigneti particolarmente vocati. Accanto a queste selezioni si distingue il progetto Comete, un laboratorio enologico attraverso il quale vengono presentate vinificazioni sperimentali, assemblaggi insoliti e nuove interpretazioni dei vitigni, alcune delle quali entrano successivamente nella produzione stabile. Tra le etichette più rappresentative figurano il Löwengang Chardonnay, il Cabernet Sauvignon Cor Römigberg, il Lagrein Lindenburg e i vini della tenuta Casòn Hirschprunn, testimonianze di una ricerca che unisce identità territoriale e capacità di evoluzione. Oggi la sesta generazione è rappresentata dai fratelli Alois Clemens, Helena e Anna Lageder: il primo guida l'azienda occupandosi anche di viticoltura, cantina e gestione commerciale, Helena segue comunicazione, promozione internazionale e il progetto gastronomico Vineria Paradeis, mentre Anna coordina gli eventi della tenuta, tra cui SUMMA, appuntamento dedicato all'incontro e al confronto tra produttori vinicoli. Con oltre duecento anni di storia, Alois Lageder rappresenta una delle interpretazioni più articolate e contemporanee dell'Alto Adige, una realtà nella quale la biodinamica non costituisce semplicemente una scelta agronomica, ma parte di un progetto più ampio che mette al centro la salute dei suoli, la collaborazione con i viticoltori, la sperimentazione e la ricerca di vini freschi, precisi e capaci di raccontare le molteplici identità del territorio.