VINO BIANCO BIODINAMICO "LE VIOGN" 2020 - TRÖPFLTALHOF
Abbinamenti, Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di pesce.
Alcol, 13%
Annata, 2020
Denominazione, Vino Bianco
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Viognier 100%
NOTE SENSORIALI:
Il vino si presenta in un giallo chiaro brillante. La frutta matura, abbinata agli aromi floreali dominano la sua dolce fragranza. Morbido al palato e tuttavia con un corpo forte, ricorda la pesca e l'albicocca. Si chiude con un finale lungo salato.
CURIOSITÁ:
Le viti di 20 anni della varietà Viognier provenienti da un vigneto del sud della Francia crescono a 300 m sul livello del mare sopra il lago di Caldaro. La vista è bellissima e il microclima beneficia della vicinanza al lago. Il terreno è molto ricco di ciottoli calcarei ed è completato da argilla e sabbia. L'esposizione favorevole e la brezza quotidiana ci permettono di scegliere il momento migliore per raccogliere uve perfettamente mature.
Tröpfltalhof +
"Stare vicino alla natura in tutto ciò che faccio.
Da 30 anni accompagno l'uva nel suo percorso dalla vigna alla bottiglia. Voglio un vino pieno di energia, autentico e vivo. Per raggiungere questo obiettivo, alla natura deve essere permesso di mostrarsi in tutta la sua gloria e raccontare la sua storia. Sia in vigna che in cantina. Lavoriamo con la natura, non contro di essa!
Le uve per i nostri vini provengono da tre piccoli vigneti in tre diverse località, ognuno con le sue peculiarità.
In totale, abbiamo meno di tre ettari di vigneti.
I nostri piccoli vigneti sono da sempre trattati in modo biodinamico.
Per noi, non è semplicemente un metodo di coltivazione, è un approccio olistico che prendiamo in considerazione in tutte le aree dell'azienda.
Anche in cantina, il metodo è assolutamente minimalista e mira ad esprimere nel modo più naturale ciò che la vigna ci regala ogni anno. Non ci sono azioni correttive e non viene aggiunto nulla." (Andreas)