VINO SPUMANTE BIANCO ZIBIBBO BRUT "SUGHERO STORTO®" 2021 - CANTINE BENVENUTO
Abbinamenti, Ideale come aperitivo, accompagna magnificamente crudi di pesce, crostacei, fritture leggere, sushi, carpacci di pesce, cucina mediterranea, formaggi freschi e piatti a base di verdure. Ottimo anche con preparazioni speziate e sapori esotici grazie alla sua naturale aromaticità.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Vino Spumante
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Calabria (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Zibibbo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino e un perlage fine e continuo. Il bouquet è intenso e immediatamente riconoscibile, dominato da profumi di agrumi mediterranei, cedro, pompelmo, pesca bianca e albicocca, accompagnati da eleganti note di fiori d'arancio, gelsomino, erbe aromatiche e leggere sfumature di macchia mediterranea. La componente aromatica è ricca ma perfettamente equilibrata, mai eccessiva. Al palato sorprende per freschezza e dinamismo. L'attacco è vivace e fragrante, sostenuto da una piacevole acidità e da una bollicina delicata che accompagna il sorso. Le tipiche note aromatiche dello Zibibbo trovano una perfetta armonia con una chiusura asciutta, sapida e minerale, che dona equilibrio e invita immediatamente al nuovo assaggio. Il finale è lungo e profumato, con persistenti richiami agrumati e floreali.
CURIOSITÁ:
Lo Spumante Bianco Zibibbo Brut "Sughero Storto®" 2021 di Cantine Benvenuto è una bollicina originale e sorprendente che racconta il volto più autentico della Calabria vitivinicola. Prodotto da uve Zibibbo coltivate sulle colline che guardano il Mar Tirreno, nel territorio di Francavilla Angitola, nasce dall'incontro tra un vitigno storicamente associato ai vini aromatici e una vinificazione in chiave moderna, capace di esaltarne freschezza, eleganza e straordinaria bevibilità. Cantine Benvenuto è una realtà familiare che da generazioni valorizza i vitigni autoctoni calabresi attraverso una viticoltura rispettosa dell'ambiente e profondamente legata al territorio. Il nome "Sughero Storto®" richiama uno degli elementi simbolo della tenuta: le antiche querce da sughero che popolano i vigneti e caratterizzano il paesaggio aziendale, diventando emblema di biodiversità e identità territoriale. Le uve Zibibbo vengono raccolte al giusto grado di maturazione per preservarne la ricchezza aromatica e la naturale freschezza. La presa di spuma conferisce al vino una bollicina fine e persistente che amplifica il carattere varietale senza appesantirne il profilo. Il risultato è uno spumante che riesce a mantenere tutta la tipica aromaticità dello Zibibbo, interpretandola però con equilibrio, secchezza e precisione gustativa.
Cantine Benvenuto +
La storia di Benvenuto affonda le proprie radici nel cuore della Calabria più autentica, in un territorio straordinario affacciato sul Mar Ionio dove la viticoltura è parte integrante della cultura locale da secoli. L'azienda si trova a Francavilla Angitola, tra le colline della Costa degli Dei e le pendici del Monte Poro, un'area caratterizzata da un microclima privilegiato, influenzato dalla vicinanza del mare e da costanti brezze che favoriscono una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. Qui la famiglia Benvenuto coltiva la vite da generazioni, custodendo un patrimonio agricolo fatto di tradizioni, conoscenza del territorio e profondo rispetto per la natura. La cantina nasce dalla volontà di valorizzare i grandi vitigni autoctoni calabresi, autentici ambasciatori di una terra ancora tutta da scoprire sotto il profilo enologico. Magliocco Canino, Zibibbo, Greco Bianco, Mantonico e altre varietà storiche vengono coltivate con attenzione artigianale, seguendo pratiche agronomiche sostenibili e nel pieno rispetto dell'equilibrio naturale dei vigneti. Le vigne sorgono su terreni ricchi di argille, sabbie e componenti minerali che contribuiscono a donare ai vini personalità, freschezza e una marcata identità territoriale. In cantina l'approccio è orientato alla ricerca dell'autenticità. Le vinificazioni sono poco interventiste e mirano a preservare l'integrità del frutto e le peculiarità di ogni varietà, evitando eccessive manipolazioni. L'obiettivo non è costruire vini standardizzati, ma raccontare fedelmente il carattere del territorio attraverso etichette che uniscono precisione, bevibilità e profondità espressiva. Ogni vino nasce così come una fotografia della Calabria più genuina, lontana dagli stereotipi e capace di sorprendere per eleganza e complessità. I vini di Benvenuto si distinguono per il forte legame con il territorio e per uno stile che privilegia equilibrio, freschezza e riconoscibilità varietale. I bianchi esprimono profumi mediterranei, agrumi, erbe aromatiche e note saline, mentre i rossi mostrano struttura, energia e una trama tannica raffinata, sostenuta da una vibrante componente minerale. Una produzione che rappresenta perfettamente la rinascita qualitativa dell'enologia calabrese e che dimostra quanto questa regione possa offrire vini di straordinaria personalità e carattere.