ZAMBON VULCANO - LA BIODINAMICA SURREALE DEL SOAVE - 6 BOTTIGLIE FULL EXPERIENCE
Abbinamenti,
Alcol,
Annata,
Denominazione,
Filosofia,
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Giudizio 3k,
Regione,
Temperatura di servizio,
Vitigni,
Questa box rappresenta l’evoluzione naturale per chi ha già conosciuto Zambon Vulcano e desidera approfondire, capire e degustare fino in fondo la sua visione. Un percorso tra vigne storiche, suoli vulcanici, biodinamica e fermentazioni spontanee con soli lieviti indigeni, dove il tempo diventa ingrediente fondamentale.
Una selezione che mette in dialogo energia, profondità e memoria, attraversando bollicine estreme, Soave di grande longevità e vini iconici fuori da ogni schema.
In degustazione:
1 Durello Spumante Extra Brut “VULCANO 12” 2023
Teso, verticale, minerale. Spumante vulcanico di grande precisione, con bollicina fine e acidità vibrante. Un’introduzione perfetta all’energia pura del territorio.
1 Spumante Metodo Solera 19/20/21 Extra Brut “+ S.P.1”
Vino identitario e radicale, ottenuto da assemblaggio Solera di più annate. Profondo, complesso, salino, con una dinamica evolutiva continua. La visione di Zambon Vulcano applicata al tempo e alla memoria del vino.
1 Monte Duello Soave DOC 2021
Garganega di struttura ed eleganza, da suoli vulcanici e fermentazioni spontanee. Minerale, stratificata, con una tensione che accompagna tutto il sorso.
1 Le Cervare Soave DOC – Vigneto Storico Monte Duello 2020
Il Soave iconico della cantina. Da un vigneto storico, una Garganega profonda, complessa e longevissima, dove il tempo amplifica il carattere del vulcano.
1 Veneto IGT Rosso “Fidelis” 2017
Un rosso fuori dagli schemi, austero e profondo. Evoluzione, materia e territorio si fondono in un vino di grande personalità, capace di raccontare il lato più oscuro e meditativo del vulcano.
1 Veneto IGT Bianco “Fidelis” 2017
Il bianco più radicale della cantina. Stratificato, complesso, con note evolutive, minerali e saline. Un vino da ascoltare, più che da bere.
Per chi è questa box
Un’upgrade box dedicata a chi ama i vini biodinamici, le fermentazioni spontanee, le lunghe evoluzioni e le bottiglie che non cercano consenso ma identità.
Zambon Vulcano +
Zambon Vulcano nasce a Roncà, nel cuore di uno dei territori vulcanici più affascinanti del Veneto, tra i Monti Lessini e le colline modellate da antiche eruzioni. Qui, su suoli basaltici ricchi di minerali, la famiglia Zambon coltiva la vite da generazioni, dando vita a vini che sono espressione autentica della loro terra. Le vigne si estendono sui pendii dei vulcani spenti Duello, Calvarina e Crocetta, un paesaggio unico dove la geologia millenaria incontra un microclima ideale per la viticoltura. È proprio questa origine vulcanica a conferire ai vini carattere, profondità e una marcata identità territoriale. Il progetto prende forma dalla visione di Federico Zambon, che ha scelto di reinterpretare la tradizione familiare con uno sguardo contemporaneo, unendo rispetto per la natura e spirito di sperimentazione. In vigna si lavora seguendo pratiche sostenibili, favorendo la biodiversità, l’equilibrio del suolo e l’autonomia naturale delle piante, con un approccio agricolo attento e consapevole. In cantina, l’obiettivo è lasciare che sia il vigneto a parlare. I vini di Zambon Vulcano raccontano il territorio senza forzature, mettendo in luce la mineralità e l’energia della terra vulcanica attraverso bianchi, rossi e spumanti di grande precisione e personalità. Zambon Vulcano non è solo una cantina, ma un racconto fatto di roccia, tempo e passione: ogni bottiglia custodisce l’eco di un vulcano antico che, pur silenzioso da millenni, continua a vivere nei suoi vini.