ALBERT BICHOT

Fondata nel 1831 a Monthélie, Albert Bichot è una delle maison storiche della Borgogna e uno dei nomi più autorevoli del panorama vitivinicolo francese. Da quasi due secoli la famiglia Bichot è protagonista della valorizzazione dei grandi terroir borgognoni, mentre oggi l'azienda è guidata dalla sesta generazione, rappresentata da Albéric Bichot, che ha saputo coniugare la lunga tradizione di famiglia con una visione moderna e sostenibile della viticoltura. Nel corso degli anni la maison ha costruito un patrimonio unico, diventando una delle poche realtà presenti in tutte le principali aree viticole della Borgogna. La filosofia aziendale si fonda sulla convinzione che ogni vino debba essere il riflesso più fedele del proprio climat. Albert Bichot possiede oltre 100 ettari di vigneti distribuiti tra Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Beaujolais, attraverso sei storici domaines di proprietà. La conduzione dei vigneti segue pratiche sostenibili e, in molte parcelle, biologiche e biodinamiche, con grande attenzione alla biodiversità, alla salute dei suoli e alla valorizzazione delle singole parcelle, ciascuna vinificata separatamente per preservarne l'identità. In cantina esperienza e innovazione convivono armoniosamente. Le vinificazioni sono calibrate in funzione di ogni terroir e di ogni annata, mentre gli affinamenti vengono condotti con un utilizzo misurato del rovere francese per accompagnare il vino senza mascherarne il carattere. Pinot Noir e Chardonnay rappresentano il cuore della produzione, affiancati da Aligoté, Gamay e da altre varietà tradizionali della Borgogna. Ne nascono vini eleganti, profondi e longevi, capaci di esprimere con precisione la straordinaria diversità dei grandi terroir borgognoni. Oggi Albert Bichot è considerata una delle aziende di riferimento della Borgogna a livello internazionale. Grazie a quasi due secoli di storia, a un patrimonio viticolo eccezionale e a una costante ricerca dell'eccellenza, la maison continua a produrre vini di grande prestigio, autentiche espressioni dei più celebri climat della regione e simbolo dell'eleganza enologica francese.