La famiglia Fallet proviene da una lunga fila di viticoltori che può essere fatta risalire al 1610.
Claude Fallet e Pierre Fallet, soprannominati "i più grandi", sono i primi viticoltori trovati nei documenti di famiglia. Dal 1903 in poi, Louis Fallet ricevette diversi premi per l'"eleganza" dei suoi vini e la maestria della sua vigna. Fin dall'inizio la famiglia Fallet ha voluto essere un fulgido esempio tra le case di champagne. Sposati nel 1953, Geneviève nata Dart e Gaston Fallet unirono i loro cognomi per creare il marchio Fallet-Dart nel 1970. Dal 1985 al 2016, Daniel e Gérard Fallet con Francine e Dominique, le rispettive mogli, hanno fatto prosperare l'azienda di famiglia. L'affare di famiglia si espanse da 5000 a 160000 bottiglie vendute. Gli edifici furono ampliati e i vini iniziarono a guadagnarsi un nome. Negli anni '90 gli champagne Fallet Dart si sono guadagnati una reputazione nelle competizioni. Non meno di 25 medaglie furono attribuite loro durante questo periodo. La casa rivaleggiava con i più grandi nomi dello champagne. Oggi, Adrien e Paul continuano a perpetuare i valori dei loro antenati: originalità e qualità, innovazione e rispetto per le tradizioni dello champagne, per offrirti champagne con carattere rinomato vincitore in tutto il mondo.