G. DESCOMBES

Amico e allievo di Marcel Lapierre, uno dei produttori storici di vini naturali in Beaujolais. 15 ettari suddivisi su 5 diverse AOC, tutte vinificate singolarmente. Morgon, Bruilly, Regnie, Fleury e Sant Amour.

Cura maniacale nel maneggiare le uve, macerazione carbonica in pre-fermentazione, pressatura lenta e delicata. Non filtrato.

Ogni piccolo dettaglio crea un risultato diverso, sottile ma vero. Vigne arroccate su terreni ripidi e difficili da seguire, spesso il lavoro senza l'uso di strumenti meccanici è l'unica soluzione.  Il suolo è granitico ma nei Cru di Régnié, Saint-Amour e Charmes hanno un parte argillosa in profondità.